麻油的功效与作用有哪些？

随着社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，饮食生活不断改善，人们对于饮食生活的要求越来越高。麻油作为人们的日常生活中有调味，麻油发挥着很重要的作用。麻油作为调味油，味道受到大家的欢迎。人们总是更乐于去选择满足味蕾的食物，以此来满足人们对于美食的追求。

一、麻油的功效与作用

麻油是芝麻油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。具有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害等功效。

1、延缓衰老

纯麻油含丰富的维生素e，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2、保护血管

纯麻油含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便

习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油，对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子

常喝纯麻油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

二、麻油中的营养价值

麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸的缘故。

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素e、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

麻油中所含有的矿物质元素有钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜以及猛，这些微量元素虽然人体需求不多，但也非常重要，尤其是钙、铁等元素与人体正常生活活动息息相关。

维生素e是麻油仅含有的维生素种类，含量很高，具有延缓衰老的功效。

三、母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

麻油富含丰富的维生素e，可帮助孕妇防治孕期皮肤变差，其次麻油有润肠通便的作用，孕妇吃些可预防便秘。

婴幼儿可以适量食用。

麻油属凉性，只要婴幼儿大便正常、无腹泻反应多吃无妨。如果婴幼儿便秘或者起湿疹，还可以用麻油治疗。

无可置疑，麻油的功效与作用对于身体确实有着很大的影响作用，这不仅保证了人们身体的正常功能进行，也能保持着正常的生活需求。适当吃麻油，也会对人们的生活有着质与量的影响，麻油中含有大量的维生素物质，为人们提供其他营养物质的来源，与人们生活息息相关，也正是如此，麻油才受到人们的喜爱。