泥鳅怎么吃，这么做嫩滑又好吃！

泥鳅是一种非常美味的水产品，受到很多消费者的喜爱。尤其是有一种非常传统的菜品，泥鳅钻豆腐，人们都非常喜欢吃。但是这个菜的做法并不是很简单，那泥鳅怎么吃呢?怎么做泥鳅简单又好吃呢?接下来这篇文章就向大家介绍几种泥鳅的简单做法。

泥鳅怎么吃，这么做嫩滑又好吃

一、红烧泥鳅

材料：豆瓣酱、料酒、泥鳅、蒜、姜

1.将泥鳅洗净切去内脏，用盐腌制十分钟左右，用开水焯水后捞出备用。

2.锅内热油，将泥鳅放入锅内炸熟，加入豆瓣酱、姜、蒜，爆炒出红油。

3.在锅中加入料酒，盖上盖子，小火焖20分钟，关火后再焖3分钟，出锅即可食用。

二、山药芡实泥鳅汤

材料：泥鳅、山药干、芡实、红枣、姜片

1.将山药干和芡实洗净，在清水中浸泡1小时。

2.将泥鳅切去内脏，洗净，放入锅中煎至金黄，捞出备用。

3.将浸泡好的山药和芡实放入锅中煮20分钟，将泥鳅倒入锅中，再放入姜片和汤料。

4.小火煮20分钟左右，加入盐调味，出锅即可食用。

三、泥鳅豆腐汤

材料：泥鳅、豆腐、姜蒜、小米椒、猪油、盐、糖、鸡精、白胡椒、料酒、食用油

1.取一个砂锅，在锅内放入猪油，加入适量清水，烧开。

2.将泥鳅切去内脏，洗净，放入锅中，中火焖5分钟左右。

3.将豆腐轻轻切成大小均匀的块状，慢慢放入锅中，加入盐、糖、鸡精、料酒、姜蒜、白胡椒，大火转小火慢慢炖。

4.大约炖1小时左右，将处理好的小米椒放入锅中，再加入适量的食用油，继续小火慢炖20分钟左右。

5.待到豆腐出现针孔状，将汤盛出，表面撒上葱花即可食用。

泥鳅怎么吃，相信大家看完文章后已经十分清楚了。泥鳅不仅口感非常嫩滑，而且含有的营养价值也非常高。而且泥鳅的做法并不难，只要严格按照文章中所介绍的步骤进行，相信你们也可以制作出美味的红烧泥鳅，还有各种各样的美味的泥鳅汤。