泡椒田鸡的做法有哪些，这样做的泡椒田鸡你吃过吗？

一说到泡椒田鸡，小编的脑海中瞬间出来的一个画面就是一大堆肥瘦相间的田鸡蘸取着浓浓的泡椒汁水，又辣又酸。在没有食欲的时候做上一道美味的泡脚田鸡，既开胃又饱腹。做泡椒田鸡最重要的一个食材就是泡椒的味道要足够美味，既不要太酸也不要有其他奇怪的味道。在春天天气逐渐转暖的时候吃上一碗是再好不过了。今天小编就来向大家简单的介绍一下泡椒田鸡的做法。

椒田鸡的做法有哪些

做法一

1.需要准备适量的田鸡、泡椒泡姜、小葱、香菜、白酒、酱油、食用盐、白砂糖、大豆油。

2.将养殖的田鸡用处理干净之后用清水稍微的清洗一到两遍左右，将小葱和香菜用清水清洗干净之后，切成段状备用。

3.把田鸡清洗干净之后放入大盆中，加入适量的食用盐、白酒、少许植物油用手稍微的搅拌一下之后，腌制大约半个小时左右的时间。

4.起锅，在锅中倒入适量的大豆油，放入腌制好的田鸡进行爆香，要翻炒至田鸡的颜色变得微微发黄就可以了。

5.另外起一个锅，在锅中放入适量的大豆油，油温大约到达九成熟的时候就可以放入准备好的泡姜、泡椒和小葱花进行翻炒大约三分钟左右的时间，然后将准备好的田鸡放进去翻炒一下，淋上酱油，放入适量的白糖、食盐和适量的泡椒水稍微的搅拌一下就可以食用了。

做法二

1.准备适量的田鸡、泡椒、干的小米辣、豆瓣酱、生姜、大蒜、大葱、芹菜、韭菜、黄豆芽、食用盐、味精、五香粉、料酒、豆豉。

2.将田鸡处理干净之后切成大小均匀的小块备用，生姜、大蒜和大葱剁成沫，芹菜和韭菜用清水清洗干净之后切成小段备用。

3.起锅，在锅中倒入适量的清水，水开了之后放入准备好的黄豆芽进行焯水，焯好水之后沥干水分备用。

4.起锅，在锅中放入适量的植物油，油温大约到达一百七十多度的时候放入豆瓣酱进行翻炒，在这期间加入适量的干辣椒、生姜、大蒜、大葱进行爆香。香味飘出来了之后加入适量的清水、食用盐、味精。水烧开之后就可以放入田鸡、芹菜和韭菜了。

5.煮到水有点浓稠、黄豆芽完全变软之后就可以出锅食用了。

6.泡椒田鸡是一道开胃的美食，它的具体做法在上面的文章中已经向大家做了一下介绍，大家可以参照上面的步骤来进行操作。田鸡里面的营养成分有很多，大家可以适当的食用，但是泡椒属于一种腌制的食物，对于有些人来说不适合大量的食用，所以在食用的时候一定要控制自己的摄入量。