欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

炖老母鸡放什么容易烂?这样做肉质更鲜嫩

程序员文章站 2022-06-10 17:49:51
老母鸡是大家常用的食材,炖汤喝更是能将老母鸡中的各类营养发挥到极致。炖老母鸡最重要的就是要将老母鸡炖烂,将其中的香味彻底地释放出来。那么炖老母鸡放什么容易烂呢?喜欢钻研厨艺的朋友就跟小编一起来看看吧。...

老母鸡是大家常用的食材,炖汤喝更是能将老母鸡中的各类营养发挥到极致。炖老母鸡最重要的就是要将老母鸡炖烂,将其中的香味彻底地释放出来。那么炖老母鸡放什么容易烂呢?喜欢钻研厨艺的朋友就跟小编一起来看看吧。

炖老母鸡放什么容易烂?这样做肉质更鲜嫩

一、炖老母鸡放什么容易烂

在炖老母鸡的时候可以往锅里面加入小半碗黄豆,或者在杀鸡之前向鸡嘴里喂一些食醋,喂完后把鸡嘴捏住防止醋被吐出来,或者在炖鸡的时候放入三至四颗山楂,甚至放一些土豆或者菠菜都是有利于让鸡肉变得软烂的。

先将洗净并切好的鸡肉与凉水共同下锅,转大火,煮十五分钟,让水沸腾。再转小火,放入这些配料后盖上锅盖,用文火慢炖,鸡肉容易烂熟,炖好后香味扑鼻。

二、老母鸡的营养价值

老母鸡是很好的食疗食材,从中医的角度,老母鸡属阴,性质温和,对于头晕、气短、食欲不振、腹泻、营养不良、手术后修复期、畏寒、月经紊乱、贫血的人有很好的滋补功效。

炖老母鸡放什么容易烂?这样做肉质更鲜嫩

小孩吃了老母鸡可以促进智力发育,都市白领吃了老母鸡可以改善亚健康状态,孕妇吃了老母鸡可以补充营养,老年人吃了老母鸡可以强身健体,增强免疫力。老母鸡适用于各种人群,有着广泛的适用性,营养价值十分瞩目。

老母鸡中含有大量的蛋白质,种类丰富,容易被人体吸收消化,能够增强身体素质。

老母鸡中的磷脂是细胞膜不可缺少的组成部分,可以促进身体的新陈代谢,维持细胞活力。

与猪肉、牛肉比较,老母鸡肉中的不饱和脂肪酸含量更高,能够降低胆固醇,预防肥胖。

炖老母鸡放什么容易烂?这样做肉质更鲜嫩

炖老母鸡放什么容易烂,现在你清楚了吗?炖烂了的老母鸡肉质鲜嫩,气味芬芳,让人喝了鸡汤以后鲜得眉毛都快掉下来。赶快记住几个小窍门,下次炖老母鸡汤的时候尝试一下吧,只需要短短几分钟,就能让美味获得质的提升!