吃什么可以补铁?盘点常见补铁食品!

铁元素是人体必不可少的微量元素，缺铁可能会导致贫血等症状。最愉快和经济的补铁方式，当然还是通过美味的食物满足每日铁元素的摄入量啦!那么，在我们的日常生活中，吃什么可以补铁呢?这些食物又该怎么吃呢?今天，小编就来带你盘点一些家常补铁菜品。

一、吃什么可以补铁

如果您时常感到疲乏无力，稍稍运动就会气短心悸，吃啥啥不香、睡不够却又睡不好，甚至皮肤、指甲苍白或发黄……您很可能就处于急需补充铁元素的状态。

在日常生活中哪些食物的铁含量很高呢?万幸，获取铁元素的成本并不高，常见的芝麻、红豆、口蘑、海带、紫菜、木耳、猪肉以及猪内脏、鱼肉、鸡肉、小麦和大麦都含有丰富的铁元素。

二、几种家常补铁菜品推荐

值得注意的是，各种食材中的铁元素是有区别的。动物肉类和内脏中的铁是血红素铁，有效吸收率可高达35%;植物中的铁是非血红素铁，有效吸收率不足3%。但是，动物制品中的胆固醇含量同样较高，并不适合所有人群。所以，选择用哪一种食品补铁，还得看大家具体的身体情况和口味爱好。接下来，小编就给您推荐几种既能补铁又很美味的菜品。

1.爆炒猪肝

猪肝中的铁元素含量是极高的，每100g猪肝中的铁含量高达22.6mg，是其他很多补铁食品的十倍之多。只是，猪肝这东西不宜多吃，每周吃一至两次即可;并且，清洗猪肝一定要洗干净;炒猪肝也要炒熟，炒成完全不见血色的样子才能食用。

爆炒猪肝的做法也很简单。洗净猪肝后，将猪肝切成有一定厚度的小片，再清洗一次。如果想炒出一种外焦里嫩的口感，可在猪肝表面包裹一层生粉，既能炒出焦香，也能防止把猪肝炒得太老。接下来，烧开热油，将猪肝迅速爆炒捞出备用;再加入自制酱料和调料，爆炒出香味后加水连同猪肝翻炒片刻;出锅前可再加入蒜末和洋葱翻炒，以葱花点缀。

2.鸭血粉丝汤

鸭血也是含铁量很高的食材。吃鸭血粉丝汤，当然可以在家烹饪，但还是去店里吃更方便。鸭血粉丝店一般还会提供加料服务，除了粉丝汤中固有的鸭血，您还可以选择添加鸡蛋、鸭肝等配料，蛋黄和鸭肝中的铁含量也是很高的。

3.凉拌木耳

相比爆炒猪肝，食用凉拌木耳的禁忌相对少了些，做法也更简单了。把干木耳泡开，洗净后撕小，焯熟即可;在焯好的木耳中加入生抽、醋、蒜泥、盐和少量芝麻油即可。

4.全麦食品

全麦吐司这类的全麦制品含铁量也很高，大多可以直接食用;燕麦片也是简单冲泡就能引用的;面条这种日常主食，也有一定的含铁量。

三、食用补铁食物的注意点

蔬菜能够很好地促进铁元素的吸收;浓茶、咖啡却会抑制铁元素的吸收。因此，在烹饪动物肉类、内脏和血液时，以蔬菜为配菜是一个不错的选择，既能去腥防腻，又能促进吸收;但是，在饭前饭后，最好不要饮用咖啡和浓茶，否则一顿营养丰富的补铁大餐就难以发挥其全效了。

怎么样?现在大家知道吃什么可以补铁、吃什么有利于补铁了吧。在文章的最后，小编还有一点特别提示，那就是用铁锅烹饪同样可以增加铁的摄入量哦!但是，补铁不可过量，像动物内脏这样含铁量很高的食物，万万不可顿顿都吃，毕竟人体铁元素过多也是会引起很多疾病的。