鲍参翅肚可以做出哪些美味佳肴

鲍参翅肚是指非常名贵的四种食材，分别是鲍鱼，海参，鱼翅以及鱼肚。这四种食材在一些高档的宴会上面都会把它们烹制一些美味的菜肴给客人们品尝。现在家庭条件越来越好，因此很多小伙伴也会买上这些食材，制作一些美味佳肴来品尝和滋补。下面小编就来教大家用鲍参翅肚制作一些美味。

鲍参翅肚可以做出哪些美味佳肴

一、鲍参翅肚羹

食材准备：鲍鱼，海参，鱼翅，余笃盐，白糖，味精，料酒，高汤，姜汁。芡粉，胡椒粉。

制作步骤：

1.将准备好的干鱼翅先用水泡一下，泡软后捞出备用。

2.将泡发好的鱼翅放入锅中，倒入适量的水，然后将姜汁和料酒倒入水中煮开焯水，去除鱼翅当中的一些腥味。

3.将干海参提前泡发好，然后洗干净切成海参丝。将准备好的鱼肚提前泡发之后切成鱼肚丝放在一旁备用。鲍鱼肉取出切成丝放在一旁备用。

4.将切好的鲍鱼丝、鱼肚丝以及海参丝放入锅中，加入适量的水，同时加入料酒和姜汁，将水煮开烫熟后捞出控水。

5.焯过水的鱼翅以及炒过水的海参和鱼肚丝，鲍鱼丝一同放入锅中加上高汤，然后加入盐，白糖，味精调一下开大火煮，再开小火慢炖。

6.出锅之前加入一些芡粉勾芡，撒上胡椒粉即可食用。

二、虫草鲍鱼翅

食材准备：鲍鱼，虫草，鱼翅，盐，白糖，味精，料酒，高汤。

制作步骤：

1.将鲍鱼肉从壳当中取出，然后放入清水当中烫熟进行焯水，去除腥味。

2.将烫好的鲍鱼重新放入到高汤当中，然后小火炖两个小时左右，让鲍鱼能够吸收高汤当中的营养和美味。

3.在炖鲍鱼的时候，可以将干鱼翅直接用清水泡发好。

4.鲍鱼炖好之后将鱼翅放入到锅中与鲍鱼一起炖，再炖煮10分钟左右，加入盐，白糖，味精调味即可。

三、鲍鱼鱼肚海参汤

食材准备鲍鱼，鱼肚，盐，白糖，味精，姜汁，料酒。

制作步骤：

1.将鲍鱼从壳中取出，然后放入开水当中烫煮，加入料酒和姜汁汤去腥。煮熟之后捞出切成丝，放在一旁备用。

2.干鱼肚号位干海参提前泡发，泡发好后切成丝放在一旁备用。

3.准备一锅高汤，然后将切好鲍鱼、海参以及鱼肚一同放入锅中，开始慢炖。炖的时候可以加入盐、白糖调味。

4.出锅之前用芡粉勾上一些芡汁，然后撒上一些味精即可食用。

以上就是关于鲍参翅肚具体的制作方法，所以小伙伴平时如果想滋补身体的话，那么可以准备这些食材回来炖一些炖品来享用。当然我们在挑选这些食材的时候，也要多了解这方面的小知识，这样才能挑到既便宜又品质上乘的食材，炖出来的汤才会更加美味有营养。