蛤蜊汤，鲜嫩美味怎么能少了它

小编的家乡远离海岸，对着大海和美味的海鲜有着无限的向往，小时候却不能经常吃到海鲜。感谢祖国迅速的发展，让远在天边的美食也能走进寻常家庭的餐桌上。小编第一次尝到蛤蜊汤的时候，被蛤蜊汤鲜美的汤汁和鲜嫩的肉质吸引。蛤蜊无论在哪里都是能买到的一种海鲜，今天就一起来看看蛤蜊汤的美味是如何诞生的吧。

一、蛤蜊汤怎么做有营养

蛤蜊的做法其实多种多样，有些人害怕蛤蜊的腥，所以加入大量的辅料，制作出麻辣、咸香等不同风味的蛤蜊小吃，小编觉得要尝到最鲜美、原汁原味的蛤蜊，还是非蛤蜊汤莫属，跟着小编一起来学习蛤蜊汤的做法吧。

原料

新鲜蛤蜊、鸡汤、小葱、盐、生抽

制作过程

把新鲜的蛤蜊泡在水中，让蛤蜊吐出砂石。在锅中烧制鸡汤，等到锅中的汤汁沸腾后加入蛤蜊。蛤蜊煮到张开壳，3—5分钟即可。加入切碎的葱段，加入适量的盐和生抽调味即可。原汁原味的蛤蜊汤让你尝到大海的味道，蛤蜊汤的做法虽然简单，却还原了蛤蜊原本的味道。经过鸡汤的调和，蛤蜊中的腥味已经被冲淡了，怕腥的朋友们也可以放心大胆的尝尝。

二、蛤蜊怎么挑选

蛤蜊汤怎么好喝？首先蛤蜊一定要好！

1.海鲜类的食材在挑选时尽量选中鲜活的，蛤蜊也是这样。如蛤蜊的口张得特别大，说明蛤蜊已经不新鲜，甚至已经死亡，这样的蛤蜊大家就不要挑选了。

2.新鲜的蛤蜊是具有光泽、鲜亮的。死亡的蛤蜊壳部发灰暗沉，并且伴有腥臭味。

3.新鲜的蛤蜊的口是微张的，用手轻轻触碰时，蛤蜊壳会合上，不新鲜的蛤蜊则不会有这样的反应。

三、吃蛤蜊有什么好处

蛤蜊作为一种平价海鲜，营养价值却不输于其他的昂贵海鲜。蛤蜊中的脂肪含量低，但却有丰富的蛋白质，蛤蜊中的蛋白质极易被人体吸收。蛤蜊中多种的活性成分能够强身健体，促进人体的发育。蛤蜊中的微量元素也能提供人体每日所需。蛤蜊价格不高但是营养丰富，适合经常食用。

无论是原汁原味蛤蜊汤还是其他香辣爽口蛤蜊小吃都有不一样的风味。如果有机会去到海边，吃着新鲜的蛤蜊，喝着啤酒，看着夕阳慢慢消失在海平面，这就是小编理想的生活呀。虽然不能时时刻刻都在海边，喝一碗蛤蜊汤，也能感受到海风轻拂的惬意和放松。海产品让像小编这样远离海岸的人们也能品尝到海的味道。明天就做一道简单却又美味的蛤蜊汤吧。