蒸扇贝需要几分钟，还有什么是食用扇贝前要了解的

平日里很多朋友喜欢吃一些海里的食材。除了鱼虾蟹以外，还有很多贝类的食物，味道也都是十分鲜美的，比如说我们经常使用的花甲，生蚝，还有今天要说的扇贝都是不错的贝类食材。扇贝的使用方法有很多，可以熬汤也可以晒干了之后用作其他的烹饪方法。但平日里我最喜欢吃的还是蒸出来的蒜蓉扇贝。

蒸扇贝需要几分钟，还有什么是食用扇贝前要了解的

一、蒸扇贝需要几分钟

蒸扇贝需要的时间其实并没有一个固定值，因为这与我们所用到的工具及扇贝的大小和烹饪方法都有关，通常情况下来说常规的扇贝煮五分钟左右就可以食用了。如果扇贝的个头比较大，或者是我们用的蒸锅稍微小一点，他们就在适当的时候多蒸一些，但一定不要超过十分钟，扇贝蒸老了口感就会差很多。但是不论怎样，一定要保持蒸煮时间在五分钟以上，以免扇贝中残留的病菌和寄生虫没有被杀死。

二、哪些人不适合吃扇贝

1.海鲜过敏者

很多朋友对海鲜都存在过敏情况，鱼虾蟹一类的食材都不敢食用同样的是贝类食材在使用过程中也要谨慎。

2.脾胃虚寒者

扇贝是属于寒性物质的。因此日常生活中如果出现脾胃虚寒的症状或者是有腹泻症状的话，要在食用扇贝的过程中谨慎一些，以免对身体起到不良反应。

三、蒸扇贝用凉水还是热水下锅

建议等到锅里面水烧开的时候，再把扇贝放入。因为在冷水下锅的情况下，扇贝的肉质是逐渐收紧的，会导致扇贝的口感比较老，开水下锅的话蒸煮的时间比较少一些，食用的扇贝味道会更鲜嫩。

蒸扇贝需要几分钟?看过上述内容之后是否有帮到你呢?其实我们日常生活中很多种食材在烹饪过程中并没有一个特别准确的标准，因为这与我们所涉及到的器皿以及烹饪方法都有很大的关系。平时如果想使用扇贝的话，蒸着吃要比煮着吃更好一些。因为扇贝所携带的泥沙很容易清理不干净。如果要煮扇贝的话，很容易把扇贝未清理干净的脏物煮到扇贝汤中，影响口感。