火锅底料直接下水煮嘛，关于火锅的这些知识，你要知道！

火锅相信是绝大多数人都十分喜爱的东西。在闲暇的时候，和家人、朋友围坐在一起，聊聊天，喝喝酒，吃上一顿美味的火锅，这真的是一件十分幸福的事情。关于火锅底料直接下水煮嘛等关于火锅的知识你了解多少呢?接下来小编将会为大家介绍关于火锅的一些小知识。

一、关于火锅底料直接下水煮嘛

无论是我们在市面上买的已经做好的火锅底料，还是在家中自己制作的火锅底料，是可以直接下水煮的。你如果仔细观察火锅料包上面的建议，也是建议这样做的。但是有的地方的做法也会和这有着一些些不一样的区别。重庆煮火锅底料的时候会在锅里先倒入菜油，等到菜油烧热了之后(菜油烧热但是不要烧的过烫)之后再放入蒜末、花椒、辣椒等佐料，稍微的翻炒几下后，再将之前准备好的牛油底料放入锅中进行翻炒，要炒到融化为止，之后再加入适量的水来煮。这样也是吃火锅的一种做法。

二、家常火锅底料的做法

1.准备食材：油、姜、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、丁香、大骨。

2.熬制火锅油。把油倒入锅内，之后放入姜、大葱、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、丁香等辅佐的香辛料，用小火熬制(一定要用小火，不然会糊)熬制大约40分钟。

3.熬汤(这个步骤可以与上步同时进行)。将骨头清水洗净，再过沸水一遍，去除掉浮沫，炖制大约1个小时(炖时放入姜葱料酒，花椒适量，这样可以提味)。

注意：1.千万不要放盐，这样会很不好吃  2.在炖汤的过程中，不可加水，一次性放足水，这样可以作为吃火锅时添加的高汤，这样的高汤做出来味道就很浓郁，很好喝！

4.炒火锅底料(炒火锅底料的过程中要全程小火)将熬制好的火锅油倒入锅内，之后加入豆瓣酱，然后小火炒，炒出颜色和香味。之后加入姜、葱、蒜、洋葱、老干妈、花椒、干辣椒，小火炒大约40分钟。要让油盖过火锅料。切记：炒的过程中要一直搅拌不要粘锅了，要是粘锅了前面做的所有就都前功尽弃了哦！

5.将熬制好的汤倒入炒好的火锅底料中，再用小火煮沸就可以了。

以上这些就是小编介绍的关于火锅底料直接下水煮嘛等关于火锅的一些小知识。通过小编介绍的这些知识，你有没有对火锅有了进一步的了解呢?看到这些，小编都想吃上一顿热腾腾的火锅了。还等什么呢?快快约上自己的家人、朋友，和家人、朋友组上一顿火锅局吧!