香椿您吃过没，香椿怎么吃最好吃

香椿是种野菜，也就是老百姓口中所说的香椿芽。每到春天是各种野菜上市以及采挖的季节。农村大地里随处可见各种野菜，人们都会采摘食用。香椿正如它的名字一样，味道清香，无论闻起来还是吃起来都夹带着春天的味道，不仅味道好，而且丰富，深受我们的喜欢。

香椿您吃过没，香椿怎么吃最好吃

香椿是种很受欢迎的野菜，味道清新扑鼻，不知道您吃过没。吃过的人会对这个味道记忆犹新。香椿按颜色分有紫色香椿和绿色香椿。无论是哪种香椿味道吃起来都是超级棒。

1.香椿煎蛋

需要的材料，香椿和鸡蛋。制作方法，香椿处理一下，去除老叶及根部。用清水彻底清洗香椿以后，取一个锅，放入适量的水水开后放入香椿焯烫一下，捞出待用。把焯烫好的香椿用手挤干水分，切碎。取一个大碗放入切好的香椿，再打入两至三个鸡蛋，加入适量的盐均匀搅拌。锅中放油，油热后放入鸡蛋液，改成小火，轻轻摇晃锅，摊平鸡蛋液。两面煎鸡蛋液，蛋熟即可。

2.香椿肉丸子

所要的材料，猪肉馅、香椿、鸡蛋两至三个、一小块馒头、酱油、花椒面葱姜末、盐及油。制作方法，香椿处理一下，洗净，焯烫后捞出切碎备用。取一小块馒头，用刀切成馒头碎。取一个大锅放入猪肉馅及葱姜末、花椒面、馒头碎及盐和切好的香椿，用筷子进行搅拌。锅中放油，取一根筷子如果筷子周围出现气泡就可以用手的虎口挤出肉丸放入锅内炸肉丸子了。炸肉丸子火候不宜过大，炸熟后控油捞出即可。

3.香椿炒虾仁

所需要的材料，大虾和香椿、蛋清、葱姜末、盐、淀粉、料酒。制作方法，香椿处理一下，洗净后焯水切碎。大虾去虾头、虾尾、虾壳及虾线，清洗后放入大碗中，在放入蛋清，水淀粉、料酒和葱姜末搅拌均匀。取一个锅，锅中放油。油热后炒制虾仁至八、九成熟，放入切好的香椿，最后放入食盐炒匀即可出锅。

香椿您吃过没，香椿怎么吃最好吃。如果没吃过香椿就来试试吧。香椿是春树早春时期的嫩芽，自古以来人们就有吃香椿的习俗。香椿美味且营养，深受大多数人们的喜欢。吃香椿的时候记得要用沸水焯烫一下，可以去除亚硝酸盐等有害物质，这样吃起来更美味更健康。