红芹菜的功效及作用
红芹菜的功效及作用。红芹菜的功效及作用很多,远远超过了我们的的期望,作为一种比较受欢迎的蔬菜,它不仅口感好,而且2还有那么多的功效,着实令人感到新奇,或许这也是它受欢迎的原因之一吧,它的制作技巧也是有很多的,此外还有一些禁忌。
红芹菜的功效与作用
一、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
二、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
三、防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
四、养血补虚
红芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
五、清热解毒
春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
六、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
1.红芹菜的制作技巧
芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心;俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素c比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽,挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂;应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服;应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。
2.芹菜的禁忌
因为芹菜有降血压作用,所以血压低的人在食用时要谨慎。每餐最好30克,以便于吸收。炒、拌均可,还可以压汁做成饮品。
红芹菜的功效及作用。通过本文,相信大家对红芹菜的功效及作用也有了一定的了解,红芹菜不仅具有镇静安神的作用,而且还能够防癌抗癌、减肥等作用,制作方法也是多种多样的,或炒或拌或炝,满足不同的制作要求,使用方式简单,使用对人体也有很多的好处。
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