新竹笋鲜怎么做好吃，这样做出的竹笋人人都爱吃

竹笋以前在北方并不常见，是一种南方人很爱的食物，现在随着生活水平越来越好，运输实力的增强，在北方也可以经常买到竹笋了，那么对于北方人来说新竹笋鲜怎么做好吃呢，小编搜集了天南海北的烹饪竹笋的一些小方法，大家千万不要错过啊。

一、新竹笋鲜怎么做好吃

1.首先很负责任的跟大家说，竹笋不能生吃，要不然熊猫怎么能成为我们的国宝呢。而且如果单独烹饪竹笋的话，还会有一点点的苦涩的味道，味道可以说一般人都不能接受，所有一般我们都会将竹笋与一些肉类在一起进行烹饪。还有一种方法就是可以将竹笋连带着皮一起放到我们日常的淘米水当中，再在淘米水中放入一些小米辣，小火将淘米水煮开后让水静置到水凉，这时再用清水进行冲洗，冲洗几遍之后竹笋的苦涩味就没有了。

2.很多人家中都喜欢吃煮竹笋，觉得这样可以保存食物原有的味道，那么小编再告诉一个大家在水煮竹笋时的小技巧，可以在水中放入少量的一些芝麻酱，这样会让煮出来的竹笋味道更可口，大家不妨试一试这种简单的小方法。

3.如果大家都对于自己的烹饪菜品要求更高一些，可以将笋的各个部位进行不同的烹饪方法，这是因为在笋的不同部位，鲜嫩程度也是有所区别的。比如中部我们可以用来炒制，下部比较偏老我们可以用来炖汤，嫩头部分炒制也是比较合适的。

二、关于竹笋的切法

还有就是关于新鲜竹笋的切法问题，可以在切笋尖的时候进行顺切，然后在笋的下部我们再进行横切，这样可以在笋烹饪的时候更容易入味，也更好的熟透。

新竹笋只要掌握了以上小编的这些制作方法，可以说无论您喜欢哪种烹饪手法，都可以让自己精心制作的这道竹笋更上一个档次，口感更加的清脆香甜。制作这道竹笋，烹饪的方法是一方面，一些小技巧也是不能忽视的。