螃蟹在锅内蒸多长时间比较好？掐着这个时间点关火最好

螃蟹相信大家都知道也吃过，秋季是吃螃蟹的最好季节，螃蟹属于凉性食物，螃蟹也含有丰富的微量元素和营养物质。但大家可能对于螃蟹的详细知识不是那么的清楚，可能有些人会有这样的疑问螃蟹在锅内蒸多长时间比较好，螃蟹怎么做好吃等等，下面小编就带大家来看看和螃蟹相关的知识。

一、螃蟹在锅内蒸多长时间

蒸螃蟹的时候先用大火煮5分钟，再用小火蒸15分钟左右，因为螃蟹是吃腐食长大的，所以身体里有很多细菌，不蒸满20分钟很难将螃蟹体内的细菌杀除。蒸螃蟹前可以将螃蟹泡在白酒里，等螃蟹昏迷了之后在把螃蟹刷洗干净，这样操作起来也比较方便不会因为螃蟹太活跃而扎到手，蒸锅里倒水，煮沸后把螃蟹放进去蒸20分钟左右即可食用，再调一碗蘸料，准备好姜丝，取一小碗，在碗中倒入醋、适量糖和姜丝搅拌均匀即可，大家也可以根据自己的口味添加一些其它调味品。

二、爆香炒螃蟹做法

主料：大闸蟹、花菜、海带、金针菇、大蒜、葱段、姜片、小葱、干辣椒、花椒、火锅底料、香菜。

首先把花菜和金针菇洗净焯水，海带多煮一会，金针菇和海带装在底盘，配菜也可以按照自己喜欢的来，像土豆片，莲藕都可以加。把大闸蟹洗净，蒸熟掰开，去腮、肠、心和胃，然后热锅热油下蒜瓣、葱段、姜片、花椒和红辣椒爆炒至香，火锅底料倒入锅中翻炒均匀，然后把大闸蟹和花菜下锅翻炒均匀，加入适量糖、盐、料酒、水和酱油翻炒至螃蟹熟，然后出锅装盘撒上香菜和小葱即可食用。

三、吃螃蟹要注意什么

1.螃蟹性寒凉，体质偏寒的人要少吃;

2.挑选螃蟹的时候要选新鲜的，死螃蟹不能食用，会引起食物中毒;一定要吃时间蒸足了的螃蟹，容易海产品过敏的人也尽量不要食用;

3.在农历九月的时候时候食用公蟹，农历十月的时候时候食用母蟹;

4.吃螃蟹要去胃、肠、心和腮，吃完螃蟹不能吃柿子、山楂、菠菜等相克的食物;

5.吃完螃蟹可以用煮过菊花或香菜的水来洗手，这样可以去除手上的蟹腥味;

6.醉螃蟹也尽量不要食用，有很多细菌或寄生虫，吃了会对人体尝试危害;

7.螃蟹也不可过多食用，如果吃了感到不适要立马停止食用。

螃蟹在锅内蒸多长时间比较好?需要注意哪些问题?以上就是小编给大家带来的关于螃蟹的相关知识，希望大家能有所收获，关于螃蟹在锅内蒸多长时间比较好这个问题相信大家都已经清楚了，螃蟹可以说是一道几乎人人都爱的食材，也有各种五花八门的做法，但是一些吃螃蟹的禁忌大家一定要注意。