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秋冬就要这么吃,烩羊肉的正宗做法教给你!

程序员文章站 2022-06-07 22:52:34
现在天气变得越来越冷了,很多炖菜就开始进入到了大家的视野当中。其中,最能够在寒冷的季节来温暖身体的就是羊肉了,吃一些下去都可以温暖的浑身出汗。那么你真的知道羊肉应该怎么吃吗,烩羊肉的正宗做法你了解吗?...

现在天气变得越来越冷了,很多炖菜就开始进入到了大家的视野当中。其中,最能够在寒冷的季节来温暖身体的就是羊肉了,吃一些下去都可以温暖的浑身出汗。那么你真的知道羊肉应该怎么吃吗,烩羊肉的正宗做法你了解吗?羊肉有哪些食用指南呢?

秋冬就要这么吃,烩羊肉的正宗做法教给你

一、烩羊肉豆腐煲

1.把羊肉洗干净,然后切成小块,大概泡30分钟之后,准备配料。

2.切好和羊肉块一样大小的豆腐,切片葱姜蒜。

3.把羊肉块放进凉水里面,加入适量的黄酒,姜片和花椒大料一类的调味料。开小火炖煮30分钟,这时候羊肉已经软烂了。

4.把豆腐块倒进去,加入葱姜蒜和少量的盐巴酱油。开大火炖煮15分钟,接着把火关掉之前,可以放一小勺蚝油进去,这样味道会特别香醇。

5.盖上盖子焖五分钟后,加入一些香菜和葱花点缀,就可以出锅食用了。

二、清爽羊肉汤

1.把羊肉洗干净,吸干水分。切成大一点的羊肉块,放进纯净水里面泡,大概一个半小时左右,可以在其中换几次水,保持表面的干净。

2.开中火加入羊肉块,加一些料酒调味。羊肉煮熟的时候,把上面的血沫撇掉。

3.依次加入小白菜,黄豆子,葱姜蒜,蘑菇和大料等,做汤底。

4.等水完全烧开之后,再煮5分钟,炖烂羊肉。

5.把盖子盖上焖煮一个小时以上,加入胡萝卜块和山药片,再加一些盐巴提味,继续焖炖半个小时,让所有的食材都入味了,再关火。

6.出锅前加入香菜点缀提味。

三、红酒羊肉

1.加一点点的油,把羊肉炒成白色,加入胡萝卜和洋葱片。

2.倒入香菇和番茄汁,炒制。

3.加一些红酒和盐巴焖炖收汁,完成。

羊肉是很好吃的一种食物,也是老少咸宜的肉类。不管是平平淡淡的煮一碗羊肉汤,让羊肉的鲜味发挥到极致;还是做成一道炒菜,香香软软好吃到舔手;还是做成一道特别的西餐菜肴,在家也能享受生活等等。烩羊肉的做法都不会让你失望,一定会是餐桌上最亮丽的风景线。