鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃？加入它，苦瓜不苦，鸡蛋滑嫩

鸡蛋是日常常吃的一种食物，其营养价值颇丰，富含大量的蛋白质和钙，具有补钙、益智、壮骨的效用。苦瓜具有清热解毒的效用，所以尤其适合夏季食用。夏季，苦瓜炒鸡蛋是一道广受欢迎的家常菜，但许多人却不会炒这道菜，就因为不知道怎么去除苦瓜的苦味。那么鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃?下面小编就为大家介绍。

一、鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃

原料：

苦瓜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精

做法：

1.苦瓜洗净，切成细条，然后放入碗里，加入1勺盐拌匀，腌制20分钟。

2.鸡蛋打到碗中，加少许盐，搅拌均匀。

3.腌好的苦瓜放入沸水中煮1分钟捞起备用。

4.锅中入油烧热，倒入苦瓜翻炒，再倒入蛋液翻炒熟透即可关火。

5.加入少许盐、鸡精、生抽拌匀即可食用。

小贴士：

1.苦瓜用盐腌制过后，苦度可以降低。

2.先炒苦瓜，再加鸡蛋，这样的顺序炒出来的鸡蛋更佳嫩滑。

3.苦瓜焯水后，也可以降低苦瓜的苦度。

二、吃苦瓜的好处

1.清热降暑

苦瓜性寒，具有清热降暑、清肝明眸的效用，夏季多吃苦瓜，可以预防中暑和预防长痱子。

2.抗衰老

苦瓜中富含大量的维生素c，具有抗氧化的效用，人们多吃苦瓜，可以延缓衰老。

3.调节胰岛功能

苦瓜里面富含苦瓜甙，这种物质和胰岛素的作用类似，具有降低血糖的效用，特别适合糖尿病人食用。

4.减肥、降脂

苦瓜里面富含一种叫做清脂素的物质，这种物质可以把机体内部多余的脂肪清理掉，从而具有减肥、降脂的效用，所以苦瓜深受减肥人士的喜爱。

通过以上了解，大家关于“鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃?”这问题都了解清楚了吧!其实，这道菜做法很简单，但是想让苦瓜不苦，鸡蛋爽滑，那么就一定不能忽略上文告诉大家的烹饪小技巧哦!另外，苦瓜炒鸡蛋营养价值颇丰，具有清热降脂、减肥、降血糖、延年益寿的效用，大家平时可以多吃些哦!