嫩姜煮什么开胃，这样做爽口又开胃

走在菜市场里面，各大摊主都争先恐后的为自己的产品吆喝。这也就是为什么菜市场总是吵闹的。但是为什么人们还是愿意去菜市场呢？超市不是更加的可以让你享受购物的快乐吗？更没有那种腥臭味。其实还是因为新鲜，菜市场里面的总是让人感觉更新鲜。

嫩姜煮什么

姜是人们经常用来作调料的食物，具有气味芬芳、味道辛辣的特点，今天我们用嫩姜来做一道素菜，嫩滑脆口、略带辣味，在炎炎的夏日里配一碗白粥，非常开胃。购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤，颜色浅白，手捏结实，无酥软感，闻起有淡淡辣味的为佳品。

现在正是嫩姜上市的季节，喜欢吃生姜的朋友可以动起来了。把嫩姜简单处理下腌一下，隔两天就可以吃了，脆爽可口，咸中有甜。来看看吧。

材料：嫩姜300公克，盐10公克，冷开水适量，盐少许，细砂糖100公克，糯米醋200㏄，水150㏄

做法

1、嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。

2、待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。

3、取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。

4、取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。

嫩生姜500克、白醋500克、白糖150克、食盐50克 (以上比例根据口味自己调,没有那么精确)、玻璃密封容器一个。

准备一个可以密封的玻璃容器，看容器大小来采购生姜，姜一定要刚刚上市的嫩姜，一定不可用老姜!将姜洗干净，切小块晾干(她说要将盐巴抹在姜上，我上网查阅帖子后，将此步骤去掉,注意姜不能切太薄也不能太厚,用滚刀法)，将容器洗干净，晾干，倒入白糖、食盐、白醋用干筷子不断搅拌到完全融化，待姜晾干水分后，将姜块一一放人，压紧，盖上盖子，3日后即可食用。

各位食客们注意了，买姜的时候可千万不能贪图便宜买了不好的姜哦，姜一定要买新鲜的。

姜是一样很好吃的调味料，尤其是对那些喜欢吃辣的朋友们，这对他们来说无疑是一件饶有兴趣的事情。今天我们讲到嫩姜煮什么开胃。你学会了吗？希望以上文章有帮助到你。如果你也很喜欢的话那就赶紧行动起来吧！可不要被捷足先登了哦。