淡菜的功效与作用，香菇淡菜制作步骤一分钟了解

提到淡菜，爱好吃海鲜的朋友一定不陌生，其实它就是外壳是青黑褐色的一类海产品，也就是我们常说的青口经过煮熟后加工而成的一种干品。淡菜的口感不仅很鲜，而且也有丰富的营养，例如我们常见的蛋白质、钙和铁、碘，同时它对于想减肥的朋友也很友好，因为富含极少的脂肪。下面大家不妨跟随小编一起详细了解淡菜的功效与作用，看看香菇淡菜怎么做。

一、淡菜的功效与作用

1.首先就是对于肝肾状况不太好的朋友，淡菜可以充分的补肝肾，对于补充我们的气血也是大有益处的。这一点对于很多气血不足，以及时常营养不良的朋友来说都很适合。

2.对于那些肾阳虚的老年人来说，淡菜也是一大佳品，将它和麻雀肉一起炖煮，食用后效果非常棒!

3.对于瘿瘤这种疾病，淡菜也是有很好疗效的，将淡菜搭配上冬瓜，或者是萝卜、还有紫菜一起煨火，就能发挥最大作用。

4.对于经常盗汗并且身体虚弱的朋友来说，食用淡菜和鸡蛋一起炒，效果也很棒!

二、香菇炒淡菜做法

1.首先我们需要将主角香菇用温水充分浸泡，然后将香菇沥干水分后切成细丝，将咸菜冲洗干净，再用清水浸泡片刻捞出沥干水分等待使用。

2.将锅放好，开小火将锅烧热后，往锅里倒入少量食用油，然后放入之前切好的香菇丝充分炒香。这个时候就需要用大火放入准备好的咸菜一起翻炒。

3.加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。紧接着往锅里加入葱、香芹、酱油充分翻炒即可盛出。

通过上面的详细介绍，相信大家对淡菜的功效与作用，以及香菇淡菜制作步骤有一定了解了吧?其实我们只要注意一些细节部分，就可以做出一份色香味俱全的香菇淡菜，也能最大化的发挥淡菜的作用，那就是清除淡菜时加几滴食用油搅拌后间隔10分钟左右用水清洗即可去除淡菜上的黏液。同时淡菜翻炒速度3-4分钟即可这样才能充分保证口感。此外，我们再选淡菜时，建议选择紧闭壳子的淡菜、以及中等个子的淡菜，这样的淡菜才是新鲜和口感最好的!