淡菜的功效与作用,香菇淡菜制作步骤一分钟了解
提到淡菜,爱好吃海鲜的朋友一定不陌生,其实它就是外壳是青黑褐色的一类海产品,也就是我们常说的青口经过煮熟后加工而成的一种干品。淡菜的口感不仅很鲜,而且也有丰富的营养,例如我们常见的蛋白质、钙和铁、碘,同时它对于想减肥的朋友也很友好,因为富含极少的脂肪。下面大家不妨跟随小编一起详细了解淡菜的功效与作用,看看香菇淡菜怎么做。
一、淡菜的功效与作用
1.首先就是对于肝肾状况不太好的朋友,淡菜可以充分的补肝肾,对于补充我们的气血也是大有益处的。这一点对于很多气血不足,以及时常营养不良的朋友来说都很适合。
2.对于那些肾阳虚的老年人来说,淡菜也是一大佳品,将它和麻雀肉一起炖煮,食用后效果非常棒!
3.对于瘿瘤这种疾病,淡菜也是有很好疗效的,将淡菜搭配上冬瓜,或者是萝卜、还有紫菜一起煨火,就能发挥最大作用。
4.对于经常盗汗并且身体虚弱的朋友来说,食用淡菜和鸡蛋一起炒,效果也很棒!
二、香菇炒淡菜做法
1.首先我们需要将主角香菇用温水充分浸泡,然后将香菇沥干水分后切成细丝,将咸菜冲洗干净,再用清水浸泡片刻捞出沥干水分等待使用。
2.将锅放好,开小火将锅烧热后,往锅里倒入少量食用油,然后放入之前切好的香菇丝充分炒香。这个时候就需要用大火放入准备好的咸菜一起翻炒。
3.加入清洗干净的淡菜与锅里香菇、咸菜快速翻炒均匀。紧接着往锅里加入葱、香芹、酱油充分翻炒即可盛出。
通过上面的详细介绍,相信大家对淡菜的功效与作用,以及香菇淡菜制作步骤有一定了解了吧?其实我们只要注意一些细节部分,就可以做出一份色香味俱全的香菇淡菜,也能最大化的发挥淡菜的作用,那就是清除淡菜时加几滴食用油搅拌后间隔10分钟左右用水清洗即可去除淡菜上的黏液。同时淡菜翻炒速度3-4分钟即可这样才能充分保证口感。此外,我们再选淡菜时,建议选择紧闭壳子的淡菜、以及中等个子的淡菜,这样的淡菜才是新鲜和口感最好的!