竹笋做法千千万，减肥排毒文中见

每逢一年中的三四月份，有一种植物长得特别的快，两三天就能张好高，并且这中植物还能做食材，这样一讲想必大家都清楚了这种植物了吧，那就是竹子，在竹子还在发芽的时候就是竹笋，今天和大家分享的就是竹笋做法，其实竹笋做法有很多很多种，我们知道竹笋的功效也是有很多的，所以下面就分享一下竹笋对我们身体有益处而且好吃的竹笋做法吧!

一、竹笋的功效

1、清热化痰

具有清热消痰、消渴益气功效，对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症有一定的辅助疗效

2、宽胸利膈、通肠排便

所含植物纤维可增加肠道水分的储留量，促进胃肠蠕动

3、开胃健脾

有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用

4、竹笋莴笋同食，清热去火，可治疗肺热痰火等症

5、香菇益胃和中，两者同食，益气养胃、补精填髓

二、竹笋做法

1、竹笋炒肉

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法：

(1)竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

(2)锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

(3)锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

(4)把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

2、竹笋炒三丝

材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙

做法：

(1)竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。

(2)红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。

(3)将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。

(4)热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

3、竹笋香菇粥

材料：麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许

做法：

(1)麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。

(2)将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。

文中说到了竹笋的这么多好处以及竹笋做法的其中简单几种，小伙伴儿们有没有对其心动呢，小编在这里再和大家总结一下竹笋的功效，竹笋清热解毒、开胃健脾等等，完全就是家庭常备食材之一，做法也很简单就和着其他的简单的食材一起做出来，既美味而且对身体也特别有好处。文中若有不足之处望各位小伙伴多多谅解，还有很多的食材以及做法介绍，关注公众号，获取更多美食做法大全。