夏季喝什么汤好 四款养生汤解暑祛湿

　　夏季喝什么汤好?夏季天气非常炎热，是阳气最旺的季节。天气的炎热再加上阳气的旺盛，这个时候要特别注意养生，在饮食起居上都不能掉以轻心。那么夏季饮食吃什么好呢?这个时节多喝点汤再好不过，下面小编为大家推荐四款养生汤，清热解暑祛湿，一起来看看。

　　一、薏米扇骨汤

　　材料：猪扇骨750克，冬瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，云苓10克。

　　配料：姜1小块，蜜枣2颗。

　　薏米扇骨汤的做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2、薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后，再清水泡浸20分钟以上。

　　3、冬瓜洗干净，挖去内瓤，切成块备用。

　　4、猪扇骨洗干净，斩件。

　　5、放进煮开水的锅中焯10分钟，逼出浮沫后取出。

　　6、用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。

　　7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

　　8、把所有处理好的材料倒入汤锅中，注入适量清水。

　　9、大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。

　　喝的时候，再按个人口味调入适量盐。

　　很好喝，有清热解毒和祛湿的功效，夏天绝对不能错过的一款时令汤。

　　二、蕹菜玉米汤

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

　　做法

　　1、首先，先把蕹菜洗净备用，玉米最好是新鲜的，若没有新鲜的，也可选速冻玉米，但是切记解冻后一定要用清水洗净方可食用。

　　2、先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。

　　功效

　　蕹菜，俗称空心菜，广州人称为通菜。《南方草本状》载：“蕹菜如落葵而小”，并称之为“奇蔬”。章太炎对蕹菜更情有独钟，“每逢暑天几乎不可一日无此君”。

　　此汤不仅是道美味，而且也可入药典，中医专家认为其性平味甘，能解暑行水。滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道极为鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又可解热毒。

　　三、鸭血粉丝汤

　　食材：鸭血1块，鸭胗7个粉丝2份，油豆腐8个。

　　配料：姜4片，香菜1颗，香葱1颗。

　　调料：浓缩鸡汤一包，料酒3勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许。

　　鸭血粉丝汤的做法

　　1：备好食材。

　　2：粉丝，油豆腐在冷水泡发。

　　3：水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。

　　4：另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。

　　5：鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。

　　6：在烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。

　　7：加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。

　　8：最后撒上香菜，香葱，关火。

　　四、土茯苓煲龙骨汤

　　材料：土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

　　做法

　　1、猪骨洗净，用沸水焯一下，捞起用清水洗净。

　　2、土伏苓，在超市或市场、药店都有卖，有干货和鲜货，新鲜土伏苓很硬，最好买时叫老板切好片，要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净，红萝卜去皮洗净切块。

　　3、先将所有食材放入瓦煲内，加入适量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小时左右，最后加入调料调味即可。

　　汤很清甜，且加了有化气祛滞的陈皮，使汤味更香醇清润，此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效，一家老少皆宜。