家庭自制最简单菜单，凉面怎么做好吃又简单！

现在的天气经常是变化无常，不知道什么时候又突然的热了起来，所以一道既可以凉着吃又可以热着吃的菜就非常重要了。凉面就是这样的一个存在，那么凉面怎么做好吃又简单呢?凉面又有多少种种类呢?下面我们就来介绍一下这道快手美食。

家庭自制最简单菜单，凉面怎么做好吃又简单

一、麻酱凉面

1.准备好豆芽菜，然后洗干净煮熟，再放到凉水里面过一下。这是为了让豆芽菜保持脆生生的口感。

2.把麻酱放到碗里面，加一点点的纯净水稀释一下，可以少量多次的加水，让麻酱的程度成为你所满意的浓稠程度就可以。

3.按照你喜欢的感觉，放一些盐巴和白砂糖。

4.把手擀面放到锅里面煮熟，等到水冒气泡的时候，就可以捞出来了。

5.把煮熟的面再放到凉水里面过一下，让面的口感更加有韧劲。

6.在面上面放上豆芽菜和黄瓜丝，也可以加一点点的辣椒，把麻酱倒上去，然后搅拌均匀就可以了。

二、西红柿鸡丝凉面

1.先把麻酱加入适量的水，搅拌浓稠。

2.把西红柿和黄瓜洗干净，然后切成小块和细丝。

3.把面条煮熟，然后同样的过一遍凉水。在面上面或者麻酱料里面加入适量的盐巴，白砂糖还有蒜末，进行调味。

4.把西红柿和黄瓜稍微过一下热水，让香味出来。把它们整齐的码在面上面，在放上一些煮熟切好了的鸡丝。

5.把麻酱料倒上去，搅拌均匀，就可以大快朵颐了。

三、四川凉面

1.面同样煮熟过水。

2.在上面依次倒上麻酱汁，蒜汁，小米椒，香菜葱花，花生黄豆，还有黄瓜丝，辣椒酱，拌匀就可以吃。

凉面的做法是多种多样的，同样，全国各地做凉面的方式也是不一样的。可以做成甜口的麻酱凉面，同时也可以做成辣辣的四川凉面。这个凉面不仅仅可以在炎炎夏日解解腻，也可以在冬天的时候加热，过一下嘴瘾，是很好的美味选择，而且做起来也非常的简单。