香椿怎样吃最好吃，这两种吃法堪称经典，值得一试

每年开春三月份，万物复苏的时候，香椿就快速得长了出来，冒着一个个嫩芽，看得人垂涎欲滴，因为此时的香椿是最嫩最美味的时候，也正是人们吃香椿的绝佳时期。那么香椿怎么吃最好吃呢，下面教你两种堪称人间美味的两种吃法，让你吃了一整年都想吃。

一、香椿怎样吃最好吃

1.香椿拌豆腐

首先将香椿去掉老梗洗净，洗净后放入滚烫的水里面焯以下，然后迅速捞出，用冷水冲凉以后再浸泡在冰水中，这样才能保持它的青绿颜色和美味口感，最后沥干水分，将香椿切碎备用。把买来的豆腐先蒸一下，这样口感会更加软绵，也去掉了豆腐的腥味。切成厚片，再改刀切成方丁，最后将香椿与豆腐丁混合，加入适量的盐和香油即可。

2.香椿炒鸡蛋

第一步还是将香椿的老梗去掉，清洗干净后加入烧开的水中，香椿完全变色后就可捞出，焯水的时长一分钟左右，主要是去掉香椿芽中的有害物质，然后将香椿沥干水分后切成小丁，放入鸡蛋、葱碎和适量的盐巴，搅拌均匀，锅中烧油，待油七分热的时候加入鸡蛋翻炒，喜欢吃干一点的就多炒一下，最后出锅。

二、香椿的食用禁忌

1.一般有旧疾、慢性疾病的人是不能吃香椿的。因为香椿属于一种发物，可能会诱发人们的旧疾。

2.其次阴虚的人也不宜吃香椿，香椿是助阳的，因此阳虚的人一般吃香椿是非常有好处的，那么相反，阴虚的人就不能吃香椿。

3.香椿是不能和牛奶、含高钾类的食物一起吃哦。

香椿怎样吃最好吃，其实一种食材的制作方式有很多，而不同地区的口味又都不同，所以至于怎么最好吃，这都是因人而异的，有人喜欢吃辣，而有人喜欢吃甜，有人喜欢蒸有人喜欢炒，所以关于香椿这种食材，希望大家都多多尝试制作方式哦。