丁香鱼，千百种做法只为追寻其美味

说到丁香鱼，相信喜欢吃海鲜的朋友都不陌生，而且大部分人都吃过，在超市的干货区也能经常看到丁香鱼翅做成的鱼干，在海鲜市场大家也可以买到新鲜的丁香鱼。韩国人吃丁香鱼，大部分都是用丁香鱼粉或者丁香鱼干作为低料熬制汤底，但是在能吃会吃的中国人的餐桌上，丁香鱼的做法就特别的多了，今天小编就带大家具体的了解一下丁香的不同做法吧!

丁香鱼的菜单

1.凉拌丁香鱼

一份丰盛的晚餐必不可少的就是凉菜了，因为凉菜能扮演的角色特别多，在餐前的凉菜，冷起到开胃的作用，而餐后的凉菜，大家日常在超市的小零食区都能看到散装的红红的小鱼，它们就是麻辣丁香鱼。这款美食特别适合在追剧的时候吃则能起到缓解油腻促进消化的作用。而凉拌丁香鱼就是非常不错的选择，尤其是在夏季捕鱼期时，此时的丁香鱼肉质最为细嫩，用来做凉拌菜最适合不过了。但大家做这道菜时记得先用姜水将丁香鱼焯熟摊凉，不然腥味会比较重。

2.麻辣丁香鱼

大家日常在超市的小零食区都能看到散装的红红的小鱼，它们就是麻辣丁香鱼。这款美食特别适合在追剧的时候吃，香香辣辣的丁香鱼瞬间能和着电视剧治愈你的心情，尤其是现在处在特殊时期，大家宅在家里追剧的时间比较多，那麻辣丁香鱼小零嘴就少不了了。但是也要记住，不要过量的食用，不然容易导致上火引发感冒就不好了，同时也可以在吃了麻辣丁香鱼小零嘴之后喝一些凉茶去去火。

3.丁香鱼蛋炒饭

相信很多人日常都特别吃蛋炒饭，它不但做法简单而且美味。蛋炒饭完全可以根据自己的喜好添加食材，而将丁香鱼和蛋一起炒出来的饭，就特别的鲜香美味，那么此时用来做蛋炒饭的丁香鱼，就不要选择那种鲜活的丁香鱼，而应该去超市买制成鱼干的丁香鱼。不然的话，它的味道会特别的腥，而且吃的时候会有很多刺。但如果你不嫌麻烦的话，也可以买鲜活的丁香鱼回来自己油炸之后再做蛋炒饭。

4.丁香鱼拌花生

爱喝酒的北方人有一道下酒菜，一定是丁香鱼拌花生。这一道菜非常有嚼劲，而且鲜味很浓，搭配啤酒或者白酒都特别的爽口。但是在制作这道美食的时候，一定要先将炒熟的丁香鱼干滴尽它的油，不然喝酒的时候吃的话就很容易粘手，而且选用的花生最好也是炒熟的花生，这样它的香味才能最大限度的发挥出来。

在国内对于丁香鱼的家常做法，在上面这份文章当中几乎都涵盖了，丁香鱼其实也叫小银鱼，大部分的丁香鱼都来自亚洲东海的沿岸海域。虽然这种鱼的个头比较小巧纤细，但是它的营养价值是非常高的，属于小型经济鱼类，所以市面上对其需求量还是蛮大的，日常在小银鱼丰收的时期，小编建议大家多屯一点，因为它不单单只是可以作为一种新鲜食材，它还可以作为佐料搭配其他食物一起炒，也是非常不错的。