关于干海带怎么泡发，不是每个人都知道这些小知识

海带这一食物，比较常见就是用来熬汤，海带排骨汤不仅美味还营养，而且做法也比较简单，除了可以用来熬汤，凉拌也是不可多得的美味，只是一般买回来的海带都是晒干了的，所以要想做菜，得先把海带泡发，那么干海带怎么泡发，看似简单，其实这里面也有一些小秘诀和小方法。生活中的一些小技巧关键时刻还是很重要的。

干海带怎么泡发

1.泡发之前，先把海带干蒸

有的人可能泡之前会先把海带洗干净，这里先不要洗海带，把买来的干海带卷起来，然后放到蒸锅里面用大火蒸上半个小时的样子。如果有的人喜欢吃脆脆的海带，那么蒸的时间就不要太长，十来分钟就可以拿出来了，因为蒸的时间越长，海带就会变得愈加酥软。蒸好的海带可以晾晒在通风的地方，需要用到的时候就可以拿过来吃，需要多少拿多少，再用清水浸泡两到三个钟头就差不多啦，洗干净切好以后就可以拿来熬汤或者是凉拌，这样的海带做出来味道更加的鲜美。

2.用淘米水来泡干海带

说的第一个方法，如果觉得操作起来比较麻烦，可以用淘米水来泡干海带，海带放入淘米水里浸泡两到三个小时，然后捞起来清洗干净就可以做菜了。淘米水属于弱碱性，可以溶解海带表面附带的褐藻酸，如果是用水的话，就会产生一种胶状物，水分不能充分进入到海带中，所以用淘米水比清水效果好很多。

干海带怎么泡发，如果是家里面有微波炉的，除了上面两种做法，还可以将干海带泡进水里加上一勺白醋，然后放置微波炉加热分把钟，海带就变得软软的啦。吃海带的小伙伴还要注意啦，出产地不一样，所含砷量也是不会一样的，所以如果是质地比较硬的海带，浸泡时间要长一点，不然含砷量太高，对身体不太好。