西瓜皮怎么做好吃？清新可口的西瓜酱学起来

西瓜肉非常的甜，而且水分超级的多，相信是很多朋友都很喜欢的食物吧，但是西瓜皮，估计很多人都纳闷了，难道西瓜还能用来做食物?没错哦，其实西瓜皮是可以用来做成食物的，而且超级的美味可口哦，例如凉拌的西瓜皮丝就超级的清脆爽口，是非常解暑可口的食物，不过今天呢，小编是要给大家介绍山东人最喜欢的西瓜酱哦，西瓜酱就是用西瓜皮做的，超级的甜美浓郁，感兴趣的朋友快来跟小编一起学习一下西瓜皮怎么做好吃吧。

西瓜皮怎么做好吃

1.首先我们要去市场上购买一个山东产的大西瓜，做好吃的西瓜酱，当然是要用当地的原材料啦。然后购买一些黄豆，还有姜、蒜、辣椒，盐巴，味精等调味料。

2.把西瓜切好，然后把瓜瓤中心最甜的部分吃掉，只留下西瓜皮还有一些略微带着一些瓜瓤部分就可以了，然后我们就把西瓜皮清洗干净，然后切成条状备用。

3.接下来就是最关键的一步，就是煮黄豆了，我们要用热水下黄豆，然后煮20分钟左右，不能把黄豆煮得过于软烂，不然会发酵不起来，但是也不能不煮透，因为不煮好的话，也是一样的发酵不起来。所以期间我们一定要仔细的观察火候哦。

4.等黄豆煮熟之后，我们要把黄豆捞出来，找一个阴凉的地方风干一下说分，等黄豆水分去掉七八成之后。我们需要找一个干净且温暖的地方，把黄豆均匀的摊开，上面再盖上一层油纸再盖上一层棉被，然后静静的等待黄豆发酵。

5.等黄豆发酵好之后，我们就观察黄豆表面的霉菌有没有特别的好看雪白雪白的，而且分布非常的均匀，这样就是完美发酵黄豆了哟。

6.准备一个大缸，放入切成条的西瓜皮，然后加入霉好的黄豆，再加入姜丝、盐巴、辣椒丝、很少的味精、把所有的食材都搅拌均匀就可以了，期间大家请根据自己家的调味来选择盐巴的放多少哟。

7.等所有的食材都搅拌均匀之后，我们就要把大缸子密封起来，然后等待20天以上，就可以得到超级清甜浓郁的西瓜酱了哦，西瓜酱超级的好吃，但是相比于黄豆酱等酱料来说盐分会比较少，对于健康更加的有利哦，不管是用来蘸食物吃，还是就着馒头片吃，都绝对是你不能错过的美味食物呢，不知道大家有没有学会呢?

西瓜是一种超级解暑的食物，尤其适合在夏季食用，但其实西瓜全身都是宝，不知道大家有没有学会西瓜皮怎么做好吃的方法呢?其实不仅仅是西瓜酱，在很多地方还有用西瓜皮来炒菜来凉拌等各种做法，觉得很新奇的朋友绝对可以试试看哦，是非常的清新可口的夏季开胃菜肴呢。