凉拌苦瓜怎么做，好吃又下火，岂容你错过

苦瓜这东西，有很多人一听到就深恶痛绝，因为真的太苦了，受不了苦瓜那种味道。其实你们对苦瓜的片面印象太深刻了，苦瓜是一种非常好的蔬菜。它虽然比较苦，但是可以通过一些特定的料理方法来将苦瓜的苦味去除，去掉苦味的苦瓜非常的好吃。作为苦瓜料理的凉拌苦瓜，被很多人认为是最苦的苦瓜料理，但其实如果能够将苦瓜里面的苦味减少的话，凉拌苦瓜将是一道非常经典的美味苦瓜料理。那么今天小编就跟大家讲讲怎么才能做出美味的凉拌苦瓜，跟着小编一起来学习吧!

凉拌苦瓜怎么做

1.准备好所需的材料

在开始制作凉拌苦瓜之前，我们需要先准备好所需要的材料。制作凉拌苦瓜所需要的材料主要有以下几种：一根苦瓜，适量小米椒和适量香菜。如果有人不喜欢吃香菜的话，可以用葱来代替。调料的话需要准备适量的盐，生抽，陈醋和香油。因为是凉拌的做法，所以材料也是比较简单的。准备小米椒就是为了冲淡苦瓜的苦味的，所以不能接受辣椒的这个小编就无能为力了。

2.开始制作凉拌苦瓜

准备好制作凉拌苦瓜所需要的材料以后现在我们就来开始弄美味的凉拌苦瓜了，首先将准备的苦瓜，小米椒和香菜洗干净。洗干净以后，要对它们进行处理。第一步先是处理苦瓜。我们用刀把苦瓜对半切，这样只是为了把里面的瓢挖出来，记得一定要把瓜瓢挖干净，不干净的话吃起来是很苦的。挖干净以后可以再用水洗一遍，也可以不洗，直接用刀横竖着切。这里的竖，是有一点斜的，记得不要把苦瓜切的太厚。切的太厚的话不好入味。

然后是切小米椒和香菜，其实香菜切不切都是可以的。切小米椒的话就把他竖着切，切成块。香菜的话就把它切成段，不要太短。处理好后就往锅里加水烧开，然后往烧开的水里面放苦瓜片焯一遍，再捞出来。这一部同样也是为了消除一些苦瓜的苦味。把焯过水的苦瓜片捞出来，放入凉水中凉一会儿。然后再捞出来放入碗中。接着往里面加入准备好的盐，生抽，陈醋，香油等调料，用手抓匀，这样一道美味的凉拌苦瓜就做好啦!

怎样才能做出美味的凉拌苦瓜呢?现在大家学会了吧，去除了苦味的苦瓜是能够让很多人都接受的美味的食材。小编在上面分享的制作凉拌苦瓜的方法已经将苦瓜的苦味去掉了很多，吃起来的口感非常棒了。以前不能够接受苦瓜的小伙伴们，小编建议现在去尝试一下用小编的方法做出来的凉拌苦瓜，会让你耳目一新哦。