学会蒸鸡蛋羹的做法，让鸡蛋羹做起来滑嫩好吃

鸡蛋的制作方法有很多，比如平时我们最简单的就是白煮鸡蛋，当然我们还可以将鸡蛋炒着吃，或者是将鸡蛋煎着吃。而今天小编跟大家分享的是关于蒸鸡蛋的做法，很多小伙伴都会喜欢吃蒸鸡蛋羹，但是要想做出好吃的鸡蛋羹并不容易，那么就跟着小编一起来学习一下蒸鸡蛋羹的做法吧。

学会蒸鸡蛋羹的做法，让鸡蛋羹做起来滑嫩好吃

一、蒸锅蒸鸡蛋羹

我们平时蒸鸡蛋羹的时候大多是用蒸锅来蒸的。我们可以先准备一个蒸锅，在底部放上水，然后把架子放在锅中备好。接下来我们可以挑选新鲜的鸡蛋，把它打散成鸡蛋液，在里面加入盐，白糖，味精，如果怕腥的话可以加入一些少许的白酒，这样吃去更加鲜美。

接下来就可以把鸡蛋羹放入到蒸锅当中蒸。在蒸锅上蒸鸡蛋羹，一定要注意好火候和时间，一般我们把它先调制大火，然后再调中小火蒸上五分钟左右就可以了。蒸好的鸡蛋羹看上去表面非常q弹光滑，在上面淋上一些酱油和麻油，好吃的蒸鸡蛋羹就做好了。

二、微波炉蒸鸡蛋羹

现在每家每户都有微波炉，微波炉的功能还是非常强大的，我们在制作鸡蛋羹的时候也可以放在微波炉上面蒸。当然用微波炉蒸鸡蛋羹的时候我们还需要注意两点，一个就是时间上的把控，由于需要均匀受热，因此我们一般先可以调制五到六分钟，然后看一下，如果觉得还不熟可以再加上一到两分钟，不要一次性把时间调到太久，这样的话鸡蛋羹容易老。

第二个就是在蒸鸡蛋羹的时候在表面需要加上一层保鲜膜，这样是防止鸡蛋液里面的水分被微波炉吸收，这样做出来的鸡蛋羹才好吃，所以我们只需要把鸡蛋打成鸡蛋液，然后加入一些调味料。

接下来就可以把碗直接放入到微波炉当中开始加热蒸。几分钟之后就可以吃了。用为不露蒸鸡蛋羹的方法还是非常简单的，适合一些没有时间或者不太会做饭的厨房小白。

以上就是蒸鸡蛋羹的做法的两种推荐，一种是传统的锅中蒸，一种是现在大家都比较喜欢的用微波炉蒸。不管是哪一种方法，只要掌握好一些小技巧，蒸出来的鸡蛋羹味道是一样鲜美的。所以小伙伴如果你也喜欢吃鸡蛋，也喜欢吃鸡蛋羹的话，就可以用小编推荐的这两种方法都试着做一下，看看哪一种方法做出来比较简单味道又好吃。