如何做面酱，赶快这样试试吧

生活中有不少美食都需要用到面酱，比如美味的炸酱面，手抓饼，京酱肉丝等等，甜面酱也可以用来蘸黄瓜、生菜、大葱、烤鸭等，吃法多样，味道经典，是许多人记忆中的可口美食。其实面酱也可以完全自己制作，并且干净又简单，随吃随做，十分方便。

如何做面酱，赶快这样试试吧

食材准备

面粉200g左右、白糖150g左右、食盐一小勺、老抽、水、植物油、五香粉

制作步骤

1.首先在碗里加入面粉大约200g，然后按水与面粉大约1：3的比例注入清水，搅拌成糊状，尽量不要出现面疙瘩，面糊不要太浓稠，这里可以用手动打蛋器进行搅拌，会更加方便快捷哦。

2.然后向面糊里加入50g左右(大约4小勺)老抽，继续调匀。

3.再依据个人口味加入适量的白糖。

4.在锅里倒入一点植物油，加热至油烧熟后冷却至温热，这样是为了防止炸油，接着把刚刚调好的面糊倒入锅中。

5.开小火，用木铲贴着锅底迅速搅拌，加入五香粉。这时如果面糊结块的话，可以加入适量清水，而如果颜色不够，则可以适当加入些许老抽，先尝一下酱的味道，然后依据个人口味选择加盐或者白糖。

6.不停搅拌至面糊变成比较浓稠的酱。关火盛至碗中，放置冷却，又香又甜，并且干净卫生，零添加剂的甜面酱就做好啦，需要时挖一勺，十分美味可口。

自制的甜面酱有着淡淡的麦香味，甜中带咸，可以用来日常的烹饪酱爆以及酱烧菜，老少皆宜，吃法多样，滋味鲜美，别具风味。

甜面酱还含有一定的营养物，可以补充人体所需的氨基酸，还具有开胃助食的功效。做好的甜面酱在保存时应该注意避免高温，不要沾生水，可以用熟菜油搅拌均匀，有防止生霉的作用。需要注意的是，甜面酱中含有一定的糖分，因此糖尿病及高血压患者慎食。