酱面怎么做好吃，给你介绍方法

酱面怎么做好吃，不知道平日大家都是喜欢吃设么面条的呢，面条的做法非常的多，今天想给大家介绍的也是大家非常熟悉的，除了汤面之外，那么我们最为熟悉的面条是不是就是酱面了，今天的文章主题就是怎么能够做出一碗又十分的好吃又是健康的面。

一、酱面怎么做好吃

先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)

回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)

慢慢调匀

肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。

油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱

内，用锅铲搅匀。

待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，

因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

最好不要放在露天，以免生毛。

注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

二、面条的种类

1.拉面

拉面(外文名：lamian noodles )又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。

2.烩面

烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药。

3.刀削面

刀削面(外文名：daoxiao noodles )，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

4.猫耳面

猫耳面一般指麻食。麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区(尤其在陕西和山西)的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫“秃秃麻失去”( 元代《居家必用事类全集》)，也叫“秃秃麻食”(元代《饮膳正要》)。特 点：造型美观，口感鲜嫩。

酱面怎么做好吃，是不是看了我们文章里没描述的各个步骤已经是跃跃欲试了呢，不管怎么说，做出一碗好吃的额江面对于调料的要求是非常的讲究的，其他的步骤可能是差不多的，但是上面面文章非常详细的告诉大家怎么能调制出非常好吃的一碗酱。