盐水毛豆怎么做？吃盐水毛豆有什么好处？怎样挑选好的毛豆？

想必很多人都吃过盐水毛豆吧!不错，盐水毛豆非常好吃，而且不容易上火。在日常生活当中，我们要挑选新鲜的毛豆，准备一些作料，做一顿营养美味的盐水毛豆。做法很简单，下文小编将为大家具体介绍，而且小编也会为大家说说吃盐水毛豆的好处和怎样挑选新鲜可口的毛豆！

一、盐水毛豆的做法

材料：碱、毛豆、食用盐、干辣椒、花椒、香叶、葱、姜、八角和桂皮。

1.准备好适量的碱水，将买回来的毛豆放入其中，浸泡半小时，然后用清水将毛豆洗干净。

2.将洗好的毛豆两端剪断一小部分。

3.准备一个煮锅，放入适量的清水，加入适量的食用盐、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角和桂皮。再滴几点油，开大火煮。

4.水开后，将毛豆放入沸水中，待水再次沸腾后，改成小火煮10分钟。

5.关火，放入冰箱，几小时后，可口的盐水毛豆就做好了。

二、吃盐水毛豆有什么好处

1.有辅助清热解毒的功效

因为盐水毛豆性平，能消水润燥、清热解毒，经常吃一点对人体还是有好处的。

2.有助于改善大脑的记忆力水平

毛豆中含有卵磷脂，而卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质。常吃能改善大脑的记忆能力，据说还能提高人的智力水平呢。所以，我们可以适量地吃上一些盐水毛豆。

3.对女性身体有好处

因毛豆中含有黄酮类化合物，这类物质被称为天然植物雌激素，对于女性朋友来说，是非常宝贵的一种食物。而选择盐水毛豆再适合不过了。不但不容易上火，还对女性的身体很有好处。

三、怎样挑选好的毛豆

1.挑选颗粒饱满的毛豆

毛豆颗粒饱满，则毛豆较为新鲜，不然有些毛豆是已经放了很多天的了。

2.挑选颜色为青色的毛豆

如果毛豆表面有些黄色，说明毛豆可能有点太熟了，而我们要选择表面全是青色的毛豆，这样做出来的盐水毛豆才可口。

3.挑选表面毛较多的毛豆

这样的毛豆，没有被过多的损坏过，吃起来也比较新鲜。

知道了盐水毛豆的做法，我们就可以开始准备材料，开始制作了。此外，如果夏天吃盐水毛豆，还能补充人体因流汗而带走的钾元素呢。不仅如此，毛豆还能改善便秘和降低胆固醇的功效，若真是如此，吃盐水毛豆还真是好处多多。不过，要提醒大家，盐水毛豆还是不宜多吃，吃多了，影响消化，放在冰箱的时间也不宜过长，因为这样会减少营养物质。吃到新鲜、营养的盐水毛豆你学会了吗？