四川双流老妈兔头做法，让我们一起来学习怎么做吧

现在的人都很喜欢养宠物，有些人会养小兔子，会养小猫，或者养小仓鼠。网上有一句很流行的话叫“兔兔那么可爱，你们为什么要吃它?”是的，我们不仅要吃它小编今天还要给大家介绍四川双流老妈兔头做法，让我们来一起来学习怎么做兔头吧。兔兔那么可爱，做出来的料理肯定也很美味。

四川双流老妈兔头做法

虽然这道菜的名字有点长，但是它所需要的材料不是很多。下面就让小编来跟大家说说。

1.准备好需要的材料

准备五、六个兔头。当然因为兔子的个头是比较小的，所以兔头也大不到哪里去，并且因为是兔子的头部，所以也基本没有什么肉，都是皮包骨的。所以有一些吃的比较多的人可以再准备多一点。来源也并不难，去菜市场也是可以买到的。因为现在食用性的兔子都是人工集中养殖的，都不需要愁源材料。

准备多一些辣椒和花椒粉。因为这道料理主要是四川的嘛，四川又是吃辣之都，所以一般四川的料理都会放很多辣椒，这一道菜也是一样的。当然如果有些小伙伴不能够吃辣的话，那你可以不放关于辣椒的东西，可以做成五香味的，那一种就不辣，只不过会少了一些韵味。还要准备一些豆瓣，可以起到一定的调味和装饰作用。

2.处理准备好的材料并开始制作料理

3.首先，我们要将兔头整理干净。因为一般动物的头部都是有很多细菌的，所以我们清理的时候一定要很仔细。并且还要放进卤水中腌制，这样也能起到一定的杀菌作用。

4.放入卤水中卤制的时间大约是半小时，半个小时后可以用手来触摸一下兔头，可以感觉到它有一些变软了。这就表明卤水中的卤味已经进入了兔头。这个时候我们就可以把兔头捞出来装盘捞出备用了。

5.开始制作这一道菜。锅中要留大约一勺的卤水，用中火烧沸，这就跟我们在炒菜前放油、热油一样，然后下豆瓣换成小火略微炒几十秒。

6.再来就是下辣椒、花椒粉了，这个大概要炒半分钟，最后就是我们的重头戏了：下兔头。期间要不停翻炒，防止炒焦。翻炒大约五分钟，再加入一点水焖煮五分钟就可以装盘吃了。

四川双流老妈兔头做法是什么?在上面小编已经很详细的给大家讲解了。不过这道料理的处理还是比较麻烦的，不太适合家常吃，如果是有客人来的话，可以做这道菜，这样人也能让客人感受到你对他的重视。在平常的时候的话就不要经常做了，太浪费时间了。另外兔肉的营养价值也挺高的，小编很推荐大家去买兔肉吃。美味好吃的兔兔不拿来吃，拿来干什么呢?