云耳怎么做好吃，云耳做法大全

云耳怎么做好吃知道吗?可能看到这大家有点蒙，是不是心中都有一个疑问，云耳是什么?那么，现在小编就来科普一下，云耳其实是木耳的一种，并且云耳属于高海拔的产品，外形跟我们平常吃的木耳也很像。好了，既然大家都知道云耳是什么，现在让我们看看云耳怎么做好吃吧。

一、云耳怎么做好吃，云耳的做法大全

1.青椒肉丝炒云耳

需要的材料：猪肉、青椒、云耳、白糖、花生油、淀粉、食用盐、酱油。

制作方法

(1)云耳清洗干净，加入热水上锅蒸十五分钟即可。

(2)猪肉洗净后切成细条加入淀粉腌制一会待用。

(3)青辣椒洗净后切成丝待用。

(4)取一个容器加入淀粉和清水搅拌成水淀粉待用。

(5)取一口锅加入食用烧热，把腌好的肉丝放入翻炒至颜色变白。

(6)锅中加入青辣椒丝以及红辣椒丝大火翻炒几分钟。

(7)锅中加入云耳继续翻炒，再加入白糖、食用盐、少许酱油翻炒均匀关火即可。

2.云耳炒蛋

需要的材料：大葱、云耳、鸡蛋、胡萝卜、食用盐、香油、食用油。

制作方法

(1)云耳加入清水泡软后清洗干净待用。

(2)大葱去皮洗净后切成葱花，胡萝卜洗净后去皮切成丝待用。

(3)鸡蛋打入碗中加入少量食用盐搅拌后待用。

(4)取一口锅加入食用油烧热，把鸡蛋液放入锅中，翻炒至鸡蛋凝固。

(5)锅中加入葱花以及胡萝卜丝翻炒后加入云耳继续翻炒。

(6)锅中加入食用盐翻炒至食材成熟，最后淋入少许香油即可。

3.丝瓜云耳炒肉片

需要的材料：丝瓜、猪肉、大蒜、食用盐、酱油、云耳、生姜、大葱、白糖、胡椒粉、淀粉。

制作方法

(1)云耳提前放入清水浸泡后清洗干净待用。取一个空碗加入淀粉和清水搅拌后待用。

(2)丝瓜洗净后切成长条状，大蒜去皮后切成品，大葱洗净切成段，生姜切成片待用。

(3)猪肉清洗干净切成小块或是小条放入碗中，加入胡椒粉和食用盐以及淀粉搅拌后腌制一会。

(4)取一口锅加入食用油烧热，把肉片放入锅中翻炒，再加入生姜片、大蒜片、葱段放入锅中翻炒。

(5)锅中加入丝瓜条以及云耳继续翻炒，再加入白糖以及食用盐翻炒均匀。

(6)锅中加入水淀粉，大火收汁后关火即可。

二、制作云耳的注意事项

云耳是一种很有营养的食材，只有经过高温加热烹饪以后才能提高云耳的营养，所以大家在吃云耳的时候一定记得要煮熟，不要用水泡好就拿来吃，而且这样口感也不是很好。

好了，今天的美食分享到这里就结束了，相信大家在看过上文之后应该都知道云耳怎么做好吃了吧。其实制作云耳没什么难度，非常容易上手，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。云耳是一种很好的食材，但是再好也是不能吃太多的，否则很可能会产生一系列的肠胃问题。