山药含碘吗，山药不仅含碘，还还有很多营养元素

山药是我们经常会食用的一种食物，他有很多的制作方式，其中山药排骨汤就是非常经典的，山药通过不同的烹饪方式制作出来，会有不同的口感，比如说有脆爽的，也有软糯的，山药营养价值是很丰富的，那么山药含碘吗？

一、山药含碘吗

1.山药的营养价值是十分丰富的，在100克山药当中就含有大概56大卡左右的热量，含有大概213毫克左右的钾元素，含有大概34毫克左右的磷元素，含有大概20毫克左右的镁元素，含有大概20微克左右的胡萝卜素，含有大概12.4克左右的碳水化合物，含有大概0.8克左右的膳食纤维，含有大概1.9克左右的蛋白质，含有大概16毫克的钙元素，当然也含有碘元素等其他一些微量元素。

2.山药是有不同的品种的不同品种当中的营养成分是不同的，其中有一种山药叫做铁棍山药，铁棍山药当中的营养价值会比普通山药当中的营养价值要更高，在铁棍山药当中，不仅含有碘元素，含有多种氨基酸，还含有皂苷、胆碱、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶等一些普通山药当中没有的营养元素。

二、山药的功效

1.在山药当中含有一些可以延缓人体衰老的酶类物质，同时在山药当中含有多巴胺，这是一种对人体非常重要的物质。

2.山药本身的热量是非常低的，同时在山药当中有非常丰富的膳食纤维，可以促进我们肠道的蠕动，从而减少脂肪的堆积，有效的帮助我们减肥，因此是在减肥的时候也可以适量的吃一些山药。

3.适量的吃一些山药，对于我们养胃是非常有好处的，因为在山药当中具有胃蛋白，这种蛋白是具有一定的滋润作用的，可以在为蛋白酶的作用，起到保护胃的作用。

4.山药中含有丰富的胆碱，这种物质对于我们记忆和学习是非常重要的物质，因此适量的补充这种物质可以使我们的思维变得更加活跃，提高我们的记忆力。

5.在淀粉当中含有多种酶类物质，比如说淀粉糖化酶和淀粉酶，在山药当中的消化酶含量是萝卜当中消化酶含量的三倍，因此适量的是一些山药是具有促进消化和吸收的作用。

山药含碘吗，山药当中是含有碘元素的，除此之外，还含有很多人体所需的营养成分，因此平时的时候我们应该适量的吃一些山药，不仅可以促进消化吸收，还可以保护我们的肠胃，甚至可以起到一定的减肥的作用。