腰窝羊肉的做法哪种好吃？这两种方法都很好吃

羊肉是温性肉类，适合冬天进行炖煮，补充身体的热量，腰窝羊肉是指羊的腰窝部分的肉，主要位于肚子肋骨后面偏腰部处，俗称五花肉，这里的肉一般肥瘦相间，纤维的长短以及方向也不一致，肉质偏老，对烹饪有一定的要求，不适合进行煎炒。那腰窝羊肉的做法哪种最好吃呢?吃腰窝羊肉需要注意什么呢?下面小编就为大家来科普一下。

一、腰窝羊肉的做法哪种好吃

腰窝羊肉由于其所处位置其肉质并不算好的，所以需要选择好的烹饪方式才能做出应有的品质和味道，同时羊肉其本身有一种特有的羊的腥味，很多人是不接受的，如何有效的合理处理，就更增加了烹饪的难度，下面小编就给大家带来几种腰窝羊肉好吃的做法。

1.红烧羊肉

羊肉500克切成4厘米的见方的块状，锅中放入清水，并放入少量葱段、姜片和料酒，烧开后绰水约1分钟，捞出并用清水淘净。胡萝卜500克洗净并切成块状。

锅放火上，放入酱油烧热后将葱段、姜片放入炒出香味，并将羊肉放入锅中煸炒，加入适量料酒和白糖，盖上锅盖闷煮30分钟左右，放入胡萝卜块再闷大约15分钟即可，记得水开后换中小火煮。

红烧羊肉既可去除羊肉的膻味也让汤汁鲜美，色泽红润，并伴有香气扑鼻让人食欲大增。

2.羊肉苁蓉粥

将羊肉100克洗净并放入葱段、生姜和料酒绰水，之后捞出冲洗干净，切成细末。苁蓉15克洗净切成细末。将苁蓉、羊肉与100克粳米放入锅中，加入清水，一起熬煮，同时放入少许生姜、葱白，大约30分钟煮成粥状，起锅前加入适量食盐即可。

由于苁蓉性味甘甜温补，在强壮筋骨，润肠通便方面有帮助，与羊肉同食有益于大便结节、四肢不温、腰膝酸冷等方面的症状。

3.萝卜炖羊肉：

羊肉500克洗净，放入清水、葱段、生姜和料酒绰水，捞出并洗净，切成5厘米左右见方的块状。萝卜洗净切成大小适中的菱形块状，放入少许盐码味。

锅放火上，放入油加热，下入生姜、葱段、花胶及少许香叶爆香，下入羊肉翻炒，再加入少许料酒、白糖翻炒均匀，放入清水炖煮，先大火烧开，改小火焖煮，大约30分钟后，加入萝卜，继续煮20分钟左右，加入食盐调味，最后放入香菜起锅。

二、吃腰窝羊肉需要注意哪些方面

腰窝羊肉虽然肉质和口感于其他部分的羊肉相比有一定的差距，但其营养价值一样的很丰富，肥瘦均匀，只要烹饪的方式得当也是可以吃到美味的羊肉。冬季是吃羊肉的季节，但我们在品尝美味的时候也需要注意的是，有些特殊人群，比如发烧、血压高或者有肝不好、肠胃不好及其他感染的人不建议食用羊肉，容易引起不适。

以上就是小编给大家带来的关于腰窝羊肉的做法，以及吃腰窝羊肉需要注意什么的知识，希望对大家有所帮助。羊肉是冬季很好的进补食物，特别对于一些手脚冰凉的女士，它除了能温补身体，还含有丰富的蛋白质和氨基酸，能促进新陈代谢，如果我们大家在品尝美味美食的同时又能注意健康的食用，那一定可以获得事半功倍的效果。