炒鸡蛋怎么做，五花八门任大家选择！

说起炒鸡蛋怎么做，大多数人应该会想起西红柿，无论是从颜色上的相衬还是味道上的契合在国民心目中它们可是官配。但是在中华五千年的美食长河中不仅有西红柿炒鸡蛋这个经典搭配更是还有许多关于炒鸡蛋的美味。所以小编会跟大家分享几种炒鸡蛋的做法，各种口味都有。

一、酱豆炒鸡蛋

在小编的家乡中，说起炒鸡蛋怎么做，酱豆炒鸡蛋有着超高的人气。在有些学校附近或者小区门口，都可看到酱豆炒鸡蛋的店铺或者小摊。在清晨六七点左右，酱豆鸡蛋摊可热闹了，挤满了学生和上班的人，他们等着热气腾腾从锅中铲出的酱豆炒鸡蛋用煎饼裹住好吃了上学上班去。其实这道菜很简单，只需要酱豆、鸡蛋、葱、油即可。首先将葱洗干净切成葱花，打蛋液，取出适量酱豆。在锅中放入少量油，待锅微热放葱花煸香。随后放入蛋液和酱豆不停用锅铲翻炒以防糊锅，不一会就可以出锅了，由于腌制的酱豆本身就是咸的所以无需放盐。早饭可以用它卷煎饼，午饭也是极下味的一道菜。

二、衡东煨蛋

看到这个名字也许有些人会奇怪这是一道什么菜式呢，它的名字又是什么意思呢。前面两个字衡东是一个地方位于湖南省，衡东菜式属于湘菜系，具有鲜、辣的菜式特色，煨则是指用火慢慢地煮或烘干烤熟，蛋自然是当地的土鸡蛋了。首先要准备数个土鸡蛋，与鸡蛋量相适应的青椒粒和红椒粒。至于调料略多，但是其中湘式卤水是最关键的，除此之外还有又、鸡粉、生抽等物。首先将鸡蛋洗干净用卤水煮熟后剥壳，随后裹上淀粉放入热油中炸到颜色金黄，再切片。锅中的油不要倒掉，放入青红椒粒煸香，有了香辣味再放入切好的鸡蛋、生抽等物翻炒出锅。这道菜是最适合嗜辣人士的胃口了，在大饱口福的同时可冲泡一杯菊花茶去火。

三、糖水鸡蛋

女孩子不仅喜欢甜食，更喜欢美容养颜之物，糖水鸡蛋这道菜式可谓是相当符合这两个条件。准备好鸡蛋、生姜、红枣、红糖。先将一锅水煮至沸腾，然后火调小，磕入鸡蛋。当蛋清变白的时候放入生姜、红枣、红糖，中火煮个三五分钟即可。红枣补气血、生姜驱寒、红糖补虚和补血活血，这三样最是适合女性不过了，味道也是香甜可口。但是有一点需要注意的，空腹吃会引起血糖高和胃酸多的现象。

小编在此给大家提供了咸、辣、甜三种不同口味的炒鸡蛋的方法，大家赶紧去自家的厨房大展身手试试，尝尝它们的味道，看看哪一种做法是你的心头白月光。酸甜苦辣各有各的滋味，营养价值更是不容小觑，菜色也是让人垂涎三尺呀。