腐竹怎么做好吃又美味 请不要错过

经常吃火锅的小伙伴都知道，在豆制品的食物中有腐竹这一种食物。小编来为大家详细的介绍一下腐竹究竟是什么，腐竹怎么做好吃又美味。事实上腐竹是一种客家的传统食品，它里面含有的蛋白质和钙含量十分的丰富，因而腐竹也被人们称之为豆类冠军。下面就来介绍一下腐竹的相关做法吧!

腐竹怎么做好吃又美味 请不要错过

一、蘑菇炒腐竹

材料：腐竹，蘑菇，鸡汤，葱姜蒜，淀粉，料酒，酱油，食用油，盐和味精。

步骤

1.首先我们将干的腐竹放在水中浸泡，等到他膨胀之后再切成长约三厘米的小段。泡制腐竹的方法其实非常的简单，但是要泡制的好又不是特别容易的。泡制腐竹我们首先要用温水浸泡大约半个小时，接着换成冷水浸泡，在腐竹之上压上一个重物，这样能够保证腐竹不变形。

2.将新鲜的蘑菇洗干净，去掉蘑菇脚上的一部分。接着将蘑菇切成小块，可以在蘑菇背上切花刀，这样方便入味。

3.开火热锅，将清水放入锅中，煮沸后再加入腐竹和蘑菇，大约三分钟后，捞出放在一旁。

4.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入一些料酒，盐和味精，搅拌均匀。

5.再接着放入腐竹和蘑菇，加入适量的淀粉水进行适当的勾芡，最后加上一点点香油和芝麻，就可以出锅了。

6.注意事项：这一道菜比较适合口味清淡却又追求营养的小伙伴吃，如果喜欢重口味的话，可以在里面加入适量的辣椒，也是比较美味的。

二、腐竹炒木耳

材料：腐竹，木耳，青红辣椒等。

步骤

1.把腐竹和木耳泡软之后切成块状，放在一旁备用。

2.接着把辣椒切成丝状

3.锅中热水，放入腐竹和木耳，煮软后捞出。

4.锅中热油，放入辣椒爆香，加入腐竹木耳，料酒，酱油，白糖，盐和味精。搅拌均匀后就可以出锅。

以上就是小编为大家介绍的两种腐竹的做法，腐竹怎么做好吃又美味，相信大家一定知道答案了。其实还有很多有关腐竹的做法，像腐竹炒肉，粉丝炒腐竹，腐竹煲鸡汤等等都是非常美味的。大家如果感兴趣的话，可以先按照上面的步骤进行制作，然后再进行自己的创作。