白扁豆的功效与作用及食用方法，这些知识别错过

日常生活中，人们所吃的各种食物种类是非常丰富的，包括肉类，蔬菜类，豆类，蛋类，还有水果等等。每一类食物中还包括很多小类，比如豆类中就包括了豌豆、红豆、黄豆、绿豆、扁豆等，还有一类叫做白扁豆，营养还是非常高的，一起来看看白扁豆的功效与作用及食用方法吧!

白扁豆的功效与作用及食用方法，这些知识别错过

一、白扁豆的功效与作用

1.白扁豆中较高的维生素含量可以健脾胃，促进肠胃蠕动，还可以起到消暑解毒的作用。

2.白扁豆中有着一定量的淀粉酶抑制剂，可以降低血糖，预防高血糖症状的出现。

3.白扁豆中丰富的微量元素可以提高人的造血细胞，从而提高人的免疫力。

二、白扁豆的食用方法

1.番茄炒白扁豆

首先，准备食材，包括番茄，食用油，白扁豆，还有盐，酱油等调味品;其次，将番茄洗干净，切成块状待用;最后，油锅起油，油开了之后，将白扁豆放入，进行翻炒，加入适量酱油，然后把切好的番茄块放进去，加入适量的盐，进行翻炒，也可以根据自己喜好加一些辣椒酱之类的调料，再炒十分钟即可出锅。

2.清炒白扁豆

首先准备食材，把白扁豆两边筋去掉洗干净备用，然后把葱洗净切成末，蒜剥皮切成片状备用;其次，锅里烧开水，把白扁豆稍微煮一下，然后捞出来;最后，另起一个锅，加入食用油，油烧开之后，把葱末和蒜片放入炒出香味，然后把白扁豆放入进行翻炒，加入适量的盐和酱油以及鸡精等调味品，再翻炒十分钟即可出锅。

通过上面的介绍，大家知道白扁豆的功效与作用及食用方法都是有很多的，可以补充人体所需要的各种营养物质，对人的身体健康是很有利的，而且做法有很多种，可以根据自己的喜好来制作美食，何乐而不为呢？