开封特色小吃有哪些？看完了开封特色小吃你绝对直流口水

开封地处中原，素有“北方水城”之称。既有北方的开阔，又有南方的温柔。从南方来，去北方的，总能在这里找到一丝熟悉感、亲切感。开封不光环境出名。它的小吃也同样出名哦!开封特色小吃有哪些你知道吗?下面由小编介绍一下。

开封的特色小吃

1.开封灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市著名的小吃之一。原料主要有面粉、猪肉、螃蟹肉、老抽、少量的盐、食用油、胡椒、料理酒、橄榄油等。成品看上去十分美观，小巧精致，皮薄，肉多。味道美味，汤醇厚。

2.鲤鱼焙面

据说这道菜与慈禧太后有很大关系，鲤鱼烤面是开封市的一种传统菜肴。这道菜的创办人是慈禧太后，它的特点是颜色微红，香味柔和，面薄如丝，酥脆清香。

3.桶子鸡

桶子鸡是开封最有名的食物之一。说到桶鸡，可能就会想到开封那家开了许久的店马豫兴。马豫兴现在在他的旗帜下在全国许多地方都有分店，各位可能并不陌生。但说到它的全名“金陵派马豫兴”’可能很少有人知道。

4.开封锅贴

开封市肉馅锅贴饺子是开封地区出名的小吃之一，其材料经过精心挑选和精心制作而成。肉馅由新鲜猪肉、嫩韭菜、食用油、芝麻油、咸盐、料理酒、味精、姜粉等制成，面团包成船形。然后把它依次放进锅里，之后加水来做。吃的时候，用醋和大蒜搭配，香味四溢，风味独特。

5.五香豆腐干

珠县镇五香茶干，是河南省开封市湘福区珠县镇著名小吃之一。这道菜据说是齐国的名菜。在唐代传入珠县镇，成为朱县镇的特色菜之一。珠县镇香豆腐是由开封优质大豆、泉水、八角、丁香、豆蔻、高良姜、芦荟、肉桂、胡椒等原料制成，经腌制、干燥而成。可制成各种菜肴，如冷拌、热炒、油炸等。味道鲜美，回味悠长。

6.黄焖鱼

红烧黄鱼由精选的鲤鱼和小鲫鱼组成。油炸后，用卤汤炖制而成。只有吃完之后，你才知道开封小吃黄炖鱼是不寻常的。老开封人知道红烧鱼有一个非常重要的烹调过程。首先，我们要把这些小鲫鱼用面粉糊起来，然后炸成金黄色，然后再煮。关键是老汤能体现红烧鱼的特色和品质。鱼很多，汤很美。

7.羊肉炕馍

“羊肉炕馒头”是著名小吃之一。主要原料有洋葱、盐、孜然等。在薄薄的白面馒头中间包上羊肉和一些特殊的调味料，吃起来里面全是香气四溢的肉。

8.酱牛肉

开封牛肉是开封回族传统食品。最有名的五香牛肉是沙家的五香牛肉。秘密技术制作的牛肉味道鲜美，色泽迷人，健康营养。这是开封及其周边城市居民称赞的一种食物。

以上就是开封特色小吃的介绍，一座城市有一座城市的特色，一座城市有属于一座城市的美食文化，不同地方的美食文化也不同。开封是一座环境和美食兼得的城市，趁着还年轻去走走看看吧，你会发现这个世界远远比你想象中精彩。