菜烧的好吃，调味料很重要，炒菜用的调料有哪些

要想做出一道美味佳肴来除了主材料要选择比较好有好品质以外，那么其余的配料也很重要，尤其是炒菜里面需要放的调味料，起到了一个至关重要的作用，菜好不好吃调味料也非常重要，今天我们请来了解了解平时我们做菜当中都用到的调味料有哪些。

菜烧的好吃，调味料很重要。炒菜用的调料有哪些

一、豆瓣酱

豆瓣酱应该是近几年我们在做菜时候会用到的，以前似乎用到的都会是在一些厨房饭店，现在很多家庭也开始用起来了。豆瓣酱是用黄豆和一些其他大料混合在一起的，有一种鲜香的味道，我们在炒菜的时候放入豆瓣酱，会给让菜的味道更加好，而且颜色上面也会更加诱人。平时我们在做回锅肉的时候或者在做一些干锅的时候，都是可以放上豆瓣酱来调味的。

二、花椒

在做一些川菜的时候是需要用到花椒的，因为花椒是有麻辣鲜香的味道的，我们在做一些川菜时候就可以用一些花椒来提香。比如我们做椒麻鸡就可以使用花椒，我们在做毛血旺的时候也可以用花椒啊，但是由于花椒吃在嘴里会比较麻，所以我们在用花椒的时候还可以不用颗粒状的，而是用现成的花椒油都是非常不错的。

三、13香粉

13香粉是将各种香料混合在一起的粉剂，放进去的话我们在菜立马就会增添很香的味道，所以13香粉在我们平时做菜的时候也会经常用的。尤其是做一些饼的馅料会用到13香粉，或者是炖牛肉汤或者其他汤的时候，也会用到一些13香粉。

以上这几种出来都是我们平时在烧菜时候会用到的一些调味料，当然除了这几种，还有很多调味料强比如说芝麻油、辣椒酱、五香粉、椒盐粉还有孜然等等，这些都是非常重要的调料。如果想做一道好菜的话，平时应该把这些调料都补齐，小伙伴家的调味料都齐了吗？