php和mysql中uft-8中文编码乱码的几种解决办法

php页面转utf-8编码问题
1.在代码开始出加入一行：

header("content-type: text/html;charset=utf-8");

2.php文件编码问题
点击编辑器的菜单：“文件”->“另存为”，可以看到当前文件的编码，确保文件编码为：utf-8，
如果是ansi，需要将编码改成：utf-8。
3.php文件头bom问题：
php文件一定不可以有bom标签
否则，会出现session不能使用的情况，并有类似的提示：
warning: session_start() [function.session-start]: cannot send session cache limiter - headers already sent
这是因为，在执行session_start() 的时候，整个页面不能有输出，但是当由于前php页面存在bom标签，
php把这个bom标签当成是输出了，所以就出错了！
所以php页面一定要删除bom标签
删除这个bom标签的方法：
1.可以用dreamweaver打开文件，并重新保存，即可以去除bom标签！
2.可以用editplus打开文件，并在菜单“首选项”->“文件”->"utf-8标识"，设置为：“总是删除签名”，
然后保存文件，即可以去除bom标签！
4.php以附件形式保存文件的时候，utf-8编码问题：
php以附件形式保存文件，文件名必须是gb2312编码，
否则，如果文件名中有中文的话，将是显示乱码：
如果你的php本身是utf-8编码格式的文件，
需要将文件名变量由utf-8转成gb2312：
iconv("utf-8", "gb2312", "$filename");
利用程序来实例字符截取方法

function utf8_substr($str,$len)
{
　　for($i=0;$i<$len;$i++)
　　{
　　　　$temp_str=substr($str,0,1);
　　　　if(ord($temp_str) > 127){
　　　　　　$i++;
　　　　if($i<$len){
　　　　　　$new_str[]=substr($str,0,3);
　　　　　　$str=substr($str,3);
　　　　　　}
　　　　}else {
　　　　$new_str[]=substr($str,0,1);
　　　　$str=substr($str,1);
　　　　}
　　}
　　return join($new_str);
}

mysql数据库使用utf-8编码的问题

1.用phpmyadmin创建数据库和数据表
创建数据库的时候，请将“整理”设置为：“utf8_general_ci”
或执行语句：

create database `dbname` default character set utf8 collate utf8_general_ci;

创建数据表的时候：如果是该字段是存放中文的话，则需要将“整理”设置为：“utf8_general_ci”，
如果该字段是存放英文或数字的话，默认就可以了。
相应的sql语句，例如：

create table `test` (
`id` int not null ,
`name` varchar( 10 ) character set utf8 collate utf8_general_ci not null ,
primary key ( `id` )
) engine = myisam ;

2.用php读写数据库
在连接数据库之后：

$connection = mysql_connect($host_name, $host_user, $host_pass);

加入两行：

mysql_query("set character set 'utf8'");//读库
mysql_query("set names 'utf8'");//写库

就可以正常的读写mysql数据库了。

用的appserv-win32-2.5.10做的环境，装这个包的时候用默认的utf8编码。
在写数据库连接文件时，写成：

$conn = mysql_connect("$host","$user","$password");
mysql_query("set names 'utf8'");
mysql_select_db("$database",$conn);

然后在做页面时，注意这句：

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />

这样不管输入数据库的中文，还是页面显示，就都正常了。
在dw cs4版里，默认生成的也是utf8页面。
同样的，如果一开始写数据库连接文件时写成：

mysql_query("set names 'gbk'");

那页面也要相应变成：

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=gb2312" />

总结，最后主要是页面编码要统一就可以很方便的解决乱码问题，特别是在mysql_query()这个set names的设置必须和页面及数据库编码统计一就可以了。