火锅香油和普通香油有区别吗？不看还真不知道

火锅香油和普通香油有区别吗?关于这个问题有很多人有不同说法，有的说有区别，有的说没有区别。但小编个人认为应该是看得角度不同吧!一般来说火锅香油的主要成分就是普通香油。只是火锅香油可能会勾兑一些不同的东西，如香料提味去腻等。

一、火锅香油和普通香油有区别吗

火锅底料中放入的香油经过了商家专门调制的，虽然不是纯正香油味道但是它好在可以适宜火锅口感。火锅调料时用的香油则是和普通香油一样，普通香油应该是指我们家里的香油，口感比较醇正。无论是吃火锅还是吃饺子之类的都可以用来作为调味料。虽然很多商家特别是四川火锅会专门给香油，其实就是普通香油而已。

二、香油用途

为什么吃火锅时要用香油呢?其实用香油可是大有原因的，绝对不是噱头哦!

首先香油可以降温，我们吃火锅的时候，从煮沸的火锅里捞出各种食材，温度都是非常高的，这时在调好味道的味碟里滚上一趟，冷冷的香油可以马上降低食物的温度，保持食物本味，也不至于烫嘴。

其次可以调节口感，一般吃火锅时都会有辣锅底和清汤锅底，我们在辣锅里煮的食物不可能在放到清汤锅底里，这时如果不想吃的太辣，可以在有香油的味碟里进行蘸裹，可以减轻点麻辣感，更何况香油本身就有清爽口感和独特芝麻香味，能够提高食欲。

通过上面的讲解，您明白火锅香油和普通香油有区别吗?无论是火锅底料中的香油还是味碟中的香油，都只是一种辅助火锅的调味。吃火锅主要还是看食材和味道，当然健康也很重要，时下有很多朋友都会自己炒制火锅底料，也有商家将火锅底料出售，让大家自己在家也可以享受美味放心的火锅!