好吃的老昌春饼原来是这样制作而成的

东北的小伙伴一定对老昌春饼并不陌生，老昌春饼是东北一带非常有特色的一道传统美食，它主要是将做好的面饼包上洋葱，胡萝卜丝，肉末等一些食材，吃上去非常有嚼劲。而且口味丰富，很多来到东北的小伙伴也会去老昌春饼店尝一尝地道的老昌春饼。那下面就跟着小编先睹为快，来看一看老昌春饼音是怎么制作出来的。

好吃的老昌春饼怎么制作的

食材准备：面粉，牛奶，盐，食用油，胡萝卜，洋葱，大葱，肉末。豆腐干丝，甜面酱。

制作步骤：

1.准备适量的面粉，在面粉当中加入少量的盐，然后倒入一些牛奶，先把它搅拌均匀，接下来准备3/4的开水和1/4的冷水，将它们对调之后倒入面粉当中进行搅拌。边倒水的时候边用手进行搅拌，让水和面粉能够充分融合在一起，然后将它揉至成面团，这样制作出来的面皮会比较松软有劲道。

2.揉好的面团把它放在一旁醒面，醒面的时候，上面可以盖上一层保鲜膜，需要醒40分钟到一个小时左右。

3.在醒面的空档时候，我们可以把新鲜的洋葱，胡萝卜，大葱，豆腐干洗干净，然后分别将它们切成丝放在放在一旁备用。

4.将准备好的五花肉冲洗干净，然后将它切成块放入到料理机当中打成肉糜。接下来放在锅中加入葱姜蒜料，酒以及酱油，白糖，盐，将肉糜炒熟。炒熟之后把它盛出来放在一旁备用。

5.醒发好的面团放到砧板上，砧板上可以稍微到刷上一层食用油，然后用手将面团重新揉发一下。然后继续加入适量的水，把面团揉的非常的有韧劲。

6.接下来准备一个平底锅，然后把锅烧热，将准备好的面团抓在手里轻轻放入到锅底当中，这时候面团上的面就会粘在锅底，然后通过高温把面饼摊好。每一张面饼都是通过这样的制作手法轻轻放轻轻拎，这样的话每一层饼摊的时候都会非常的薄。

9.接下来就摊好的一层薄薄的面饼，放上一些洋葱，大葱丝，胡萝卜丝，豆腐丝，放上一些肉糜，然后将它卷起来蘸上一些甜面酱吃，味道非常的不错。当然喜欢吃辣的小伙伴还可以在里面加入一些辣椒酱。

以上就是关于老昌春饼具体的制作步骤，其实制作这道春饼工艺并不是特别复杂，主要就是在面皮的制作上。如果小伙伴喜欢吃，但是苦于不会做面皮的话，那么我们也可以买现成的面皮，我们的春卷皮就跟春饼的皮类似，所以可以买现成的春卷皮回来包着吃，味道同样的鲜美。