立冬后吃什么

立冬作为中国二十四节气之一，它的到来就说明冬天将至。中国人民是非常讲究饮食文化的，不同时间吃相应的食物这一习俗也流传了几千年。那我们今天就来谈两个关于立冬的问题：立冬后吃什么？

一、立冬后吃什么

1.吃饺子。立冬处于秋冬交际之处，人们就衍生出了一个吃“饺”的习俗。不同于北方每逢节气就吃饺子，这里的吃饺子则是老人常说的防冬日冻耳之意。

2.萝卜煲老鸭。这可以说是一道非常正宗的冬日滋补汤，久炖的老鸭肉质嫩滑多汁，香脆的萝卜也变得绵软香甜。在隆隆冬日再尝一口醇香浓郁的高汤，驱散寒意，真的会让人从头到脚一身暖意，大人小孩皆爱。

3.赤小豆糯米饭。这一美食可能并不为大多数人所熟识，但在江南水乡，合家欢聚吃赤小豆糯米饭的可以说是一个传统习俗。做法也非常简单，只需要将香甜爽口的赤豆与糯米经过简单的焖制即可。赤豆吃起来香甜绵软，糯米也闻着更为清香，还可以根据口味的喜好自行放些调味料。

二、立冬有哪些饮食习俗

众所周知南北方文化有很多差异，就连立冬这一节气的饮食文化也是大不相同的。

1.北方地区：在我国北方，立冬吃饺子可以说是一个最常见的习俗了。饺子的馅料可谓是多种多样，举几个常见的有牛肉、羊肉、猪肉、萝卜、白菜、香菇、鲜虾等。有些讲究的家庭还会细心调制饺子高汤，会选择用猪大骨、老母鸡来熬制，口味可以说是一绝。

2.南方地区：南方地区较于北方来说，冬天相对偏向于湿冷，所以大部分的南方人喜欢在立冬后选择吃一些吃炖煮类食物，像羊肉煲、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡、萝卜老鸭煲等。吃起来肉质嫩滑，汤香四溢，而且对于自身有一定的营养价值。

立冬虽然仅仅是一个节气，但其内含的文化特色却可以说是相当的丰富多彩，就连饮食文化也在全国各地大有不同。那文章阅读到这里，您对立冬后吃什么和立冬有哪些饮食习俗应该有所了解了吧，不知您是否有想亲手烹饪一下家乡立冬美食的乐趣呢？