腌制蒜头，腌制蒜头的主要制作步骤

蒜头。是属百合科植物的地下鳞茎，它的气味比较辛烈，一般用来作佐料或者调味，人们炒菜时一般都会放些许蒜头进去锅中，让味道更加美味。同时蒜头含有丰富的营养物质，如蛋白质、矿物质和脂肪，具有食疗作用和保健作用。为了更全面的了解蒜头的知识，下面我们就来说一下腌制蒜头。

一、腌制蒜头

蒜头的处理加工方式有很多种，腌制蒜头就是其中一种。

主要是一下这些步骤：洗干净蒜头之后，将其去皮并晾干;找一个干净的玻璃瓶用来装蒜头，然后再加一些生姜和小红椒，而加的量可以根据自己的口味习惯爱好来作适合调整;倒入半瓶的酱油和醋，保证液面要没过蒜头的表面;用保鲜纸封紧盖紧玻璃瓶的瓶口，然后找一个比较阴凉的地方贮藏，半个月后就可以食用了，腌制蒜头这样就做成了。

除了上面这种方法，蒜头还有其他的腌制方式：糖醋腌制蒜头、盐腌制蒜头、糖腌制蒜头。

二、蒜头的其他做法

蒜头不仅仅只是可以用来腌制，同时也可以用来和其他食材一起做美食。如蒜头鸡，而这道美食的做法并不难。

首先是处理好蒜头，洗干净后进行去皮，然后放入锅中，加些许油，把蒜头炸金黄后捞出来。洗干净土鸡，把多余的内脏取出来，把炸好的蒜头放入鸡的腹中。准备一只大碗，把鸡放进碗中，再将鸡泡在水中并加入些许姜片。用保鲜膜封紧大碗，然后整个大碗放进蒸笼中蒸煮。待蒸两个小时后则拿出来，拆开保鲜膜，加入调味料进行调味后即可食用。

蒜头对人体十分有营养价值，能够提高人体的抗病能力。蒜头含有一种含硫的物质能够是人体产生某种特定酶，而这种酶又能抗人体突变的作用。而且蒜头也能够生吃，能够很好地预防肠道感染和流感，还能促进脂肪代谢从而达到减肥的目的，因此蒜头得到很多人们的喜爱。蒜头作用这么多，那你呢，又是否喜欢蒜头?