黑米粥怎么煮容易烂，黑米可以跟很多谷物一起煮

黑米是一种比较常见的粗粮，它含有丰富的铁元素，对于治疗贫血有很好的作用，另外黑米中的一些黄酮类化合物还具有抗氧化的效果，可以有效的改善心血管功能。平时黑米最常见的吃法就是将黑米煮成粥，那么黑米粥怎么煮容易烂。

一、黑米粥怎么煮容易烂

我们在煮黑米粥之前一定要将黑米进行充分的浸泡，将黑米洗干净以后，放入水里进行浸泡，一般的话，放在冷水里进行浸泡更合适一些，最少需要浸泡三个小时以上，这样黑米才会开始膨胀变软。我们在煮黑米粥的时候用水量要比煮白粥的时候用水量少一些，这样煮出来的粥粘稠度会更好，但是因为水加的少，所以很容易糊锅，所以需要我们不停的进行搅拌。我们可以用高压锅煮黑米粥，也可以用电饭煲或者其他工具，通过不同的工具煮黑米粥所花的时间会不同。如果用高压锅煮黑米粥的话会比较快一点，大概20分钟左右就可以了。如果是用电饭锅的话，就会相对慢一些。

二、黑米还能和哪些东西一起煮

一般我们可以想到的就是在黑米里面加上一些大米煮粥，但其实还有其他很多食材是可以跟黑米一起煮的。我们可以将黑米煮沸以后往里面加一些粳米，这样不仅黑米粥的营养价值会更高，而且看上去也会更加的粘稠。可以往里面放一些糯米，或者是放一些红枣桂圆的，增加黑米粥的口感。

黑米中富含蛋白质和各种维生素，还有钙，锌等营养元素。黑米很难煮烂的原因是在黑米的表层有一种很坚韧的种皮，如果不把它煮烂的话，会导致很难消化吸收，因此黑米粥怎么煮容易烂这个问题的答案就显得很关键了。其实总结一下就是需要进行很长时间的浸泡，然后不断的搅拌，使其受热均匀。