大暑期间吃什么？大暑期间比较受欢迎的佳肴有哪些？

大暑是一年中最炎热的节气，在这个季节的食物，当然就要讲究开胃、清爽了。那么大暑期间吃什么呢?大暑期间比较受欢迎的佳肴有哪些？下面就为大家梳理一下。

大暑期间吃什么

1.风肉冬瓜汤

风肉作为一道食材本身就比较有特色，按照民间的习俗，人们在过年的时候会把猪肉挂在屋檐下，让它们自然风干，由过年的冬天到大暑节气，经过长时间的风吹日晒后，肉质会变得厚实，而且非常入味，于是便成为了“风肉”。用“风肉”烹调成的风肉冬瓜汤，色味俱佳，香飘十里，简直是夏季的绝好佳肴。

2.炒肉馅团子

炒肉馅团子在夏季是非常受欢迎的特色小吃，特别是在苏州的大街小巷，经常可以见到人们排成一条条长长的队伍，就为了买上一碗炒肉馅团子，然后或站着或蹲或坐在街边，吃的津津有味，非常有街头小吃的氛围。炒肉馅团子皮薄馅靓，馅料通常有肉末、扁尖、笋丁、金针菜和虾仁，煮出来的时候浇上卤汁，那个香味马上散发开来，让人口水直流。在炎热的夏天，这道美味的佳肴依然可以让人胃口大开。

3.五香小肉

五香小肉也是夏天的一道开胃小吃，通常从立夏开始上市供应，到大暑的时候更是热销，可见受欢迎的程度。五香小肉外脆里嫩、香气扑鼻，既可以煮热来吃也可以冷冻后食，在炎热的大暑期间，对于喜欢吃肉的人来说就是最佳选择了，简直是百吃不厌。

以上罗列的便是大暑期间比较常见的几道美味佳肴，总的来说，大暑期间吃什么主要是根据时令、习俗和当地习惯而定，虽然每个地方的饮食习惯不同，但大暑期间的食物总体方向基本都是以开胃、清爽、消暑为主。

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