鸡精和味精它们俩有什么区别，吃了这么多年可千万别在不知道了！

人们在烹饪食材的时候，少不了的便是添加调味料，不同的调味料可以搭配出不同的味道的食材。鸡精和味精属于是人们在烹饪食材时候，会存放的调味料，它们俩可以让食材具有鲜味。但是也存在着区别。以下小编就会为大家介绍到它们俩的区别，一起来看看吧!

一、鸡精和味精它们俩有什么区别

1.鸡精是用鸡肉或者是鸡蛋做为原材料所制作而成的调味料，其中会经过很多道的工艺，具有提鲜的功能。味精，主要的成分便是谷氨酸钠，味道比较单一。

2.鸡精中带有盐的成份，但是味精中却是不带有盐的，所以在烹饪的时候，需要多加的注意一下。

3.味精是易融性的，所以一般是在起锅的时候加入味料，但是鸡精却不太一样，可以在烹饪的任何时候加入，味道不会消散。

4.生产方式不同，味精采用发酵物所制作而成的产品，但是鸡精却是用各种食物所工而成的。

5.鸡精属于是一种复合性的调味料，有味精的香，也带有食物的鲜，但是味精去不同，只是一种增鲜剂。

二、味精的好处及注意事项

1.味精可以刺激舌间的味蕾，让人们尝到食物的可口性，从而也会让味精的鲜味得到挥发，促进人们的食欲。

2.味精可以起到净化血液的功能，让肝脏起到解毒的效果，降低血液中有毒的成份。

3.在用量上面，不可过多添加，摄入过多的味精，容易引起便秘等疾病的发生，有一些特殊人群，是不太适合吃味精的，所以在人群上面需要注意一下。

以上为大家介绍到了，有关于味精与鸡精的相关常识，平时喜欢吃鸡精和味精的人们，可要注意一下它们的存放量，不然的话，对于身体的影响还是蛮大的。鸡精和味精虽然可以提鲜，但是并不是所有的人群都可以食用的，所以在烹饪食物的时候，需要注意一下!