最出名的几道客家招牌菜，来看看你都吃过吗

中国地大物质，自然中国的美食每个地方也有着不同的地方特色还有属于自己的一些招牌菜。客家菜一直以来都是我们中华民族传统美食中的一个非常重要的菜系之一。经过很多年更新换代，客家菜的口味也发生了一系列变化。而且客家菜当中也蕴含了很多客家的古老的文化内涵。那么客家菜当中的招牌菜是那几个呢。今天小编就带大家一起来看看巴阿。

客家菜中的招牌菜

1.客家盐焗鸡

在客家菜当中最具有代表性的招牌菜就是客家盐焗鸡了。现在不仅仅是在广东地区，很多的地方都能够吃到这个美食。当然在广东梅州客家吃到的盐焗鸡才是最正宗的。其实盐焗鸡起源于广东的梅州，而且制作的过程也是非常的繁琐。在挑选鸡肉的时候也是非常有讲究的呢。很多其他地方做出来的盐焗鸡省略了很多的步骤和工序，因此味道和正宗的客家盐焗鸡还是差的很多的。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉也是客家菜当中远近闻名的一道招牌菜了。它主要使用上等的五花肉作为主要的原材料，然后用一些梅菜作为辅料。最后还需要一些用来调味的调味品才能够完成。虽然这些原材料看起来都是非常的简单，但是我们在制作的过程中确实需要掌握好对火候还有时间的控制才能够做好这道菜这道菜看起来有点油腻，但是吃起来的的话却是肥而不腻，不管是大人还是孩子都非常喜欢吃的，只要吃过一次的话一定会想吃第二次。

3.药粄

最后一道招牌菜就是客家药粄了。它是客家人最喜欢吃的一道菜之一。在每年的七月七这一天，很多的客家人都会把药粄当做晚饭来吃。客家人爱制作药粄的时候需要用到七种材料。而且这七种材料的话需要在七月份才能够全部集齐。因此制作的时间还有步骤都是非常繁琐的。所以基本上只有在每年的七月七这一天才能吃上美味的药粄。这种食物的味道有一种淡淡的青草的香气。而且营养价值也是十分的丰富。因此多吃一些的话对我们的身体健康也是非常有好处的哦。

客家菜当中还有很多非常好吃而且比较有名的食物。但是最有名的招牌菜的话就是这三种了。客家盐焗鸡，客家药粄还有梅菜扣肉这三道美食已经成为客家菜的象征。而且也蕴含了客家独特而又古老的一些文化内涵。我们在品尝着美味的客家菜的同时也能够感受到属于客家的独特的魅力。