这么多年的羊肉你吃对了吗,羊头怎么做好吃?
说起羊,还真是许多人都热爱的美食呢。羊除了可以喝到其产下的羊奶,内脏还能用来做羊杂汤,肉可以制成肥牛卷,是吃火锅时必不可少的一道菜。那么又会有多少人喜欢吃羊头呢,你们都知道羊头怎么做好吃吗?
这么多年的羊肉你吃对了吗,羊头怎么做好吃
一、爆炒羊头肉
准备食材,卤好的羊头、菜椒、干辣椒、花椒、大蒜、大葱、盐。
1.锅中加入一些食用油,烧热后加入干辣椒和花椒炒制出香味,再放入蒜粒和葱花煸炒成金黄色。
2.放入菜椒,稍微翻炒之后,加入剁好的羊头肉,继续翻炒至菜椒断生。
3.加入适量食盐,翻炒均匀即可出锅。
二、红烧萝卜羊头
准备食材,羊头、萝卜、葱姜蒜、香菜、陈皮、八角、香叶、干辣椒、花椒。
1.羊头砍成块状, 萝卜切块,葱切段,姜蒜切片。
2.锅中加入一些清水、料酒、姜片,下入羊头块焯水后捞出备用。
3.锅中倒入一些食用油烧热,下葱姜蒜和各种香料炒制出香味,然后加入羊头,翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、老抽,继续翻炒均匀。
5.锅中倒入没过羊头的开水,大火煮开后转到高压锅中,煮半个小时。
6.开盖后加入萝卜块,再煮十五分钟。
7.开盖收汁,即可出锅装盘,根据个人口味撒上香菜即可。
三、羊头手抓饭
准备食材,羊头,洋葱,胡萝卜,大米。
1.把羊头砍成小块,洋葱切丝,胡萝卜切成块状。
2.锅中倒油烧热,将羊头小火煸炒至出油,然后下入洋葱和胡萝卜炒制出香味。
3.将炒好的食材洋葱和胡萝卜倒进电饭锅,再倒入羊肉和洗净的大米。加入开水至隐约能看到食材,不要没过。
4.按下煮饭键,跳到保温后焖十分钟左右,即可盛出食用。
看完了这几道家常菜谱,你们知道羊头怎么做好吃了吗?羊肉里富含很高的蛋白质,是补血补气的佳品。每到秋冬之际,喜欢养生的朋友就会拿出来煲汤。喜欢吃的小伙伴们可以动手尝试啦!
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