香蕉加青枣为什么有股怪味

香蕉是便宜又十分常见的食物，香蕉不仅味道鲜美，营养也十分丰富，含有丰富的维生素等人体必备的营养素，是工作学习疲累时不错的选择，青枣口感酥脆甜美，是很多小伙伴们经常享用的零食，青枣同样十分常见而且价格也很亲民，但是为什么香蕉加青枣有股怪味？

一、香蕉加青枣的由来

该词源于2017年9月22日微博网友@black_f 发微博称，一个朋友尝试“吃香蕉的同时吃冬枣”之后，看到了人生的走马灯…然后该条微博立刻引起了网友们的热议，仿佛打开了通往新世界的大门，有经验的纷纷穷尽自己的辞藻来形容那种神奇的味同嚼屎般的体验。所谓生命不止作死不休，继尝试当年的鲱鱼罐头、崂山白花蛇草水...这些黑暗料理之后，网友们又浩浩荡荡的踏上了“食屎啦你”这条不归路，使得该梗就此爆红网络。

“吃过之后，蕉枣不安”，“醍醐灌顶的屎味”，“走马灯没看到，我看到了人生的红灯”，微博上不少网友都纷纷描述了自己试过之后被臭到的感受。从网友评论中可以总结出来，他们体验到的味道分别是臭虫、苍蝇、臭鸡蛋、洗洁精、死鱼烂虾、鱼腥、鸡屎味等……考虑到人这一辈子能在不吃鸡屎的情况下，感受一盘鸡屎味，大家的好奇心一秒爆发!然后迅速找来香蕉和冬枣，准备丰富人生阅历、感受世间百态……但也有网友表示“一连吃了十根香蕉、一斤冬枣也没吃出什么怪味”。关于冬枣·香蕉料理的滋味可谓众说纷纭。

二、香蕉加青枣为什么有股怪味

有专家推测，“蕉枣料理”的这股臭味可能是因为香蕉中含有的大量氧化酶氧化了冬枣中的含硫或含氮成分，释放出硫化氢或氨气等物质，刺激感官。硫化氢是一种有毒物质，有兴奋神经的作用，吸入人体后易产生不良反应。

也有网上说法认为，香蕉果肉中含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分，并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除这几样成分外，还含有丰富的有机酸、三萜和核苷;从ph值上来看，枣的酸性要大大强于香蕉。因此推测，可能是枣中的酸和香蕉中的某些物质产生了化学反应而带来臭味。

从科学上来讲，冬枣与香蕉同食出现异味的原因，尚没有科学依据。而对于食用这组水果界的暗黑料理——“蕉枣”搭档，会不会对人体有伤害，专家称如果味道不好，有一定的刺激性，对身体损害倒不是太大。但一起吃多了，肯定有害无益。刺激性味道的食物吃多了，容易引起恶心呕吐，刺激神经，这对于人体当然是不利的。

香蕉加青枣为什么有股怪味？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。香蕉是十分有营养而且很适合日常食用的水果，青枣也是美味又营养的食物，但是如果小伙伴要是感觉香蕉加青枣一起吃有怪味的话，那就最好不要尝试了哦。