鲍汁捞饭怎么做，点进来你就知道了

说到鲍汁捞饭我们肯定都很熟悉，它是广东省的一道传统名菜，吃起来味道鲜美，口感丰富，很受大众的喜爱。很多人可能觉得看起来摆盘精美的鲍汁捞饭做法一定十分考究，但其实要想做一道好吃的鲍汁捞饭还是很简单的，所以接下来我们就一起来了解一下美味的鲍汁捞饭的做法吧。

鲍汁捞饭怎么做

材料：鲍鱼、西兰花、鲍汁、蚝油、老抽、米饭

做法步骤：

1.锅中放入适量清水，烧开后加上隔板，在上面放上准备好的鲍鱼蒸三分钟左右。

2.将西兰花掰成小朵后清洗干净，再放入锅中用热水焯一遍，炒好后捞出用凉水再冲洗一遍。

3.将锅烧热至水分蒸干，向其中放入少量的食用油，再倒入适量鲍汁和一小勺老抽，老抽主要是为了上色，不需要放太多，在向其中加入适量蚝油提味，加入一小碗水，慢慢烧煮三分钟左右。

4.烧好后，将蒸好的鲍鱼放进去小火煮一分钟，不要煮太长时间，一分钟就够了，时间长了肉质会老。

5.煮好后将鲍鱼捞出来，再在锅中放入西兰花稍微翻炒两下盛出来就可以了。

6.将准备好的熟米饭盛在碗里压实后倒扣在盘子上，将做好的鲍鱼和西兰花放在上面进行摆盘。

7.取一点豌豆粉在碗中，加入一勺水搅拌好之后倒入锅中进行勾芡，然后将锅中的汁舀起来倒入摆好的盘子上，一道鲍汁捞饭就做好了

看完了上面的内容，相信大家都知道了鲍汁捞饭的做法了，其实方法还是很简单的，并没有想象中的那么考究，只要我们能够掌握比较准确的时间，就能够自己在家知道肉质嫩滑的鲍鱼，味道正宗的鲍汁捞饭了，对于一些厨房小白来说也是一个很简单的菜系，平时在家中也可以尝试做给自己吃，既然学会了这道菜的做法，就快去试试吧，美味的鲍汁捞饭在等你。